Перловая крупа является не самым популярным видом каши в России. Большинство россиян предпочитают лишь две крупы — гречку и рис.
Специалисты отмечают, что перловую крупу не покупают из-за длительности ее приготовления. Её можно залить водой на 5-8 часов, затем промыть тщательно и варить не меньше 40 минут.
Однако перловка необходима для поддержания здоровья организма. В ней содержится аминокислота лизин, которая принимает участие в выработке коллагена, который придает коже гладкость и упругость, замедляет процесс старения. Она богата витаминами группы B, A, E и D. Также, в ней содержатся такие минералы, как фосфор, магний, калий и железо.
Перловка способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта, устраняет запоры и помогает снизить уровень холестерина в крови. Перловая крупа очень полезна для людей, страдающих от сахарного диабетика. Низкий гликемический индекс поддерживает стабильный уровень сахара в крови.
Эксперты отмечают, что перловка способствует укреплению иммунитета. Также, в перловке содержится большое количество белка.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщил, что крупа кус-кус защищает от рака благодаря содержанию селена
Исследователи Сеченовского университета предложили экспериментальный подход к оценке вероятности развития рака молочной железы с помощью…
Ученые Саратовского национального исследовательского государственного университета имени Н. Г. Чернышевского (СГУ) установили, что гиппуровая кислота…
Американские исследователи выявили 107 эпигенетических маркеров, которые чаще встречаются у людей с болезнью Альцгеймера. Эти…
Шведские исследователи провели одно из крупнейших наблюдений, посвящённых влиянию фолиевой кислоты на нервную систему. Полученные…
Сахалинские онкологи первыми на Дальнем Востоке освоили проведение радиоэмболизации печени — метода лечения онкологических заболеваний.…
Учёные Томского государственного университета (ТГУ) впервые провели прямое сопоставление изменений содержания миелина в нервной системе…