Инжир: В чем польза для организма

Инжир — это южный не фрукт и не ягода, а соцветие, образующееся, когда опыленные цветки фигового дерева превращаются в сочные сладкие плоды. Инжир — это продукт, обладающий невероятным вкусом и ароматом, но, к сожалению, из-за своей нежной консистенции и короткого срока хранения он не частый гость в наших магазинах, и цены на инжир довольно высоки. И все же — чем инжир полезен и чем вреден для нашего организма?

Инжир — очень противоречивый гость на нашем столе, несмотря на большое содержание в нем полезных микроэлементов, таких, как :

— медь;

— магний;

— кальций;

— железо;

— калий;

— пектин;

— каротин.

Из-за большого содержания сахара инжир не показан для диабетиков и людей, стремящихся к нормализации излишнего веса. В некоторых сортах инжира содержится до 70 % сахара. Больше всего сахара содержится в перезрелых плодах, которые преобладают на прилавках рынков и магазинов в межсезонье. Но осенью у любителей инжира есть возможность насладиться не только вкусом, но и пользой этого нежного соцветия. При выборе нужно отдавать предпочтение тугим упругим плодам без внешних повреждений (вмятин, трещинок и т. д.). Хранится инжир в домашних условиях не больше суток, поэтому сразу много его покупать не стоит.

В чем польза и вред инжира

Как и любой другой продукт, инжир обладает своими достоинствами и недостатками. Разберемся в них подробнее.

Польза инжира:

— жаропонижающее и противовоспалительное действие. Его применяют при простудных заболеваниях и ангине;

— оказывает благоприятное действие на сердечно-сосудистую систему;

— большое количество калия помогает сохранять эластичность кровеносных сосудов;

— нормализует скорость сердцебиения и благодаря фицину способствует рассасыванию тромбов;

— быстро насыщает и притупляет чувство голода;

— используется для лечения запоров;

— листья инжира эффективны против рака толстой кишки, рака груди, шейки матки и печени;

— положительно влияет на состояние кожи, особенно у людей с дерматитами, сухой кожей и т. д.;

— широко применяется в косметической промышленности из-за своих регенерирующих свойств;

— помогает при похмелье, уменьшая такие симптомы, как жажда, тошнота, головная боль, общая слабость. Это связано с высоким содержанием в инжире калия, магния и кальция.

К вредным свойствам инжира относят высокое содержание сахара.

С осторожностью нужно есть инжир пациентам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Не следует есть инжир при наличии аллергических реакций на продукт.

Как лучше употреблять инжир

Лучше всего есть инжир в сыром виде, просто так или в сочетании с орехами, сырами, с прошуто или горгонзолой.

Инжир хорош в сыром виде, в сушеном; варенье и джем из инжира любят все. Мы предлагаем попробовать инжир в несколько другом формате.

Рецепты из инжира

1. Салат с инжиром и рукколой.

Ингредиенты:

— инжир — 5-6 штук;

— моцарелла (или другой мягкий сыр) — 100 г;

— руккола — 100 г.

— для заправки — соль и перец по вкусу;

— при желании свежий тимьян и чабрец (4-6 веточек);

— оливковое масло — 4 ст. л.;

— лимонный сок — 2 ст. л.;

— бальзамический уксус — 1 ст. л.

Приготовьте заправку: оливковое масло соедините с лимонным соком, солью, перцем и бальзамическим уксусом, взбейте до растворения соли. Остальные ингредиенты вымыть, высушить, нарезать тонкими кружочками и выложить вместе с рукколой на блюдо. Полить заправкой и сразу подавать к столу.

2. Инжир с медом в духовке.

Вам понадобится на две порции:

— инжир — 9-10 штук;

— любые орехи — 10-12 г;

— мягкий сыр (например, камамбер) — 65-70 г;

— мед — 2 ч. л.;

— соль по вкусу;

— свежая мята — 1 веточка.

Инжир должен быть упругим и целым. Отрежьте у плодов хвостики и разрежьте крест-накрест, но не до конца, чтобы он напоминал нераскрытый цветок. Чуть-чуть посолите. Выложите форму пергаментом и разложите на ней инжир. Внутрь каждого плода поместите по небольшому кусочку сыра, каждый кусочек полейте примерно 1\4 чайной ложечки меда. Орехи измельчить и высыпать на сыр. Идеально подходят для этого рецепта миндаль и грецкие орехи. Выпекать в разогретом духовом шкафу 7-10 минут. Вынуть блюдо из духовки, переложить на тарелку и украсить листиками мяты.