«Мясной клей» (трансглютаминаза), который был найден в некоторых российских сосисках, не представляет серьезной угрозы для здоровья.
Об этом в интервью 360.ru заявил диетолог и доктор медицинских наук Михаил Гинзбург.
Употребление какао ведет к защите сосудов от стрессаВрач подчеркнул, что на сегодняшний день нет подтвержденных исследований, показывающих, что это вещество может вызвать рак или сердечно-сосудистые заболевания.
В то же время стоит отметить, что в России использование трансглютаминазы запрещено, добавил он.
«Это добавка, которая действительно существует, однако ее применение не разрешено Роспотребнадзором, хотя она и встречается в пищевой промышленности. Основная цель этого вещества заключается в том, чтобы улучшить внешний вид пищевых продуктов, таких как мясо, колбасы и ветчина», — пояснил Гинзбург.
По его словам, данное соединение способствует образованию жестких связей между животными и растительными белками, и его использование разрешено в некоторых других странах.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что в РДКБ Пирогова ввели генный препарат в мозг ребенку.
Ученые Московского государственного университета имени М. В. Ломоносова создали новые гибридные химические соединения, которые продемонстрировали…
Американские ученые выявили необычный механизм действия гена E2F1, который способен запускать процесс клеточного деления еще…
Исследователи НИУ ВШЭ — Санкт-Петербург совместно со специалистами отделения нейрореабилитации Федерального Сибирского научно-клинического центра ФМБА…
Американские исследователи установили, что археи вида Haloferax volcanii, обитающие в Мертвом море и других водоемах…
Российские ученые выявили защитные свойства тригонеллина — природного вещества, которое содержится в семенах тыквы и…
Международная группа биологов с помощью искусственного интеллекта разработала экспериментальную вакцину против опасных разновидностей птичьего гриппа.…