Доктор Гинзбург: трансглютаминаза в сосисках не может вызвать рак

«Мясной клей» (трансглютаминаза), который был найден в некоторых российских сосисках, не представляет серьезной угрозы для здоровья.

Об этом в интервью 360.ru заявил диетолог и доктор медицинских наук Михаил Гинзбург.

Употребление какао ведет к защите сосудов от стресса

Врач подчеркнул, что на сегодняшний день нет подтвержденных исследований, показывающих, что это вещество может вызвать рак или сердечно-сосудистые заболевания.

В то же время стоит отметить, что в России использование трансглютаминазы запрещено, добавил он.

«Это добавка, которая действительно существует, однако ее применение не разрешено Роспотребнадзором, хотя она и встречается в пищевой промышленности. Основная цель этого вещества заключается в том, чтобы улучшить внешний вид пищевых продуктов, таких как мясо, колбасы и ветчина», — пояснил Гинзбург.

По его словам, данное соединение способствует образованию жестких связей между животными и растительными белками, и его использование разрешено в некоторых других странах.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что в РДКБ Пирогова ввели генный препарат в мозг ребенку.