Витамин С: В чем польза для здоровья, где содержится и как правильно употреблять

Всем известна знаменитая аскорбинка – кисленькие таблеточки или порошок. Витамин С у подавляющего большинства людей ассоциируется с профилактикой простудных заболеваний, но на самом деле с этим витамином связано большое количество важных процессов, происходящих в нашем организме. Витамин С – это здоровье, хорошее настроение, молодость и красота. Мы расскажем о пользе аскорбинки, в каких продуктах содержится наибольшее количество витамина С , к чему может привести его избыток или недостаток.

Впервые витамин С был выделен из сока лимона американским биохимиком Ч.Г.Кингом в 1932 году. Но еще с давних времен моряки брали с собой в плавания большие запасы цитрусовых для предотвращения цинги. Ведь именно с недостатком витамина С связано развитие этого заболевания, при котором человек может лишиться не только зубов, но и самой жизни. Изучение витамина С показало, что он необходим для многих процессов в организме.

Где содержится витамина С

Аскорбиновая кислота вырабатывается практически всеми растениями и некоторыми видами теплокровных. Но нужно иметь в виду, что витамин С быстро разрушается при тепловой обработке, поэтому употреблять продукты с его содержанием лучше в сыром виде.

Продукты содержащие витамин С в мг\100 г продукта по убыванию:

— шиповник – 426;

— сладкий перец – 250;

— облепиха – 200;

— черная смородина – 181;

— петрушка – 133;

— киви – 92,7;

— брокколи – 89,2;

— брюссельская капуста – 85;

— личи – 71,5;

— клубника – 58,8;

— апельсин и лимон – 53;

— ананас – 47,8;

— грейпфрут – 34,4;

— шпинат – 28,1;

— крыжовник – 27,7;

— мандарин – 26,7;

— малина – 26,2;

— ежевика и брусника – 21;

— томат – 13,7.

Витамин С необходим для синтеза коллагена, из которого состоит соединительная ткань, связывающая все органы и ткани. Коллаген содержится в хрящах, сухожилиях, коже, стенках сосудов, ногтях и мышцах и т.д. Витамин С помогает организму в сохранении здоровья, защищает его от преждевременного старения. Также витамин С — мощный природный антиоксидант, защитник организма от свободных радикалов, а следовательно уменьшает риск развития таких заболеваний как:

— болезнь Альцгеймера;

— сахарный диабет;

— атеросклероз;

— новообразования (опухоли);

— преждевременное старение организма и др.

Витамин С борется с инфекциями и воспалительными процессами – он усиливает синтез лейкоцитов – важной составляющей нашего иммунитета, способствует более быстрому заживлению ран и ожогов, укрепляет стенки сосудов, помогает снизить «плохой» холестерин.

В сутки рекомендованная доза витамина С для женщин — 75 мг\сутки, для мужчин – 90 мг\сутки. Беременным, курильщикам требуется увеличение суточной дозы на 30-35 мг.

Недостаток витамина С

При недостатке витамина С (который в наше время встречается довольно редко) возникают следующие состояния:

— появление на коже гематом, не связанных с травмами;

— сухая, поврежденная кожа;

— кровоточащие десны;

— медленно заживающие раны.

Избыток витамина С

Избыток витамина С также довольно редкое явление – его избыток обычно выводится с мочой. Передозировка возможна при приеме биодобавок с большим содержанием аскорбиновой кислоты. При передозировке витамина С возможно:

— тошнота и диарея;

— желудочные спазмы;

— возрастает риск образования камней в почках.

Лучше всего витамин С усваивается из продуктов, богатых этим витамином, в биодобавках его рекомендуют принимать только при выраженном дефиците, подтвержденном анализом крови.