Чем курага полезна для здоровья

Всем известна курага — красивый ароматный сухофрукт, представляющий из себя вяленую мякоть абрикоса. Многие считают курагу прекрасным заменителем конфет и других сладостей, но, к сожалению, не всем рекомендован этот продукт. Мы расскажем о пользе кураги для организма человека, кому полезна курага, а кому, наоборот, следует воздержаться от ее употребления.

Пищевая ценность кураги

Курага — достаточно калорийный продукт, в 100 г содержится 232 ккал. Также в этом количестве сухофрукта содержится:

— белков — 5,2 г;

— жиров — 0,4 г;

— углеводов — 51 г.

Кроме того, в кураге присутствуют :

— витамины А, С, К, РР, витамины группы В;

— фитостероны;

— минералы и микроэлементы, такие, как калий, железо, магний, сера, фосфор, йод, цинк, селен и многие другие.

На ночь можно съесть несколько сушеных абрикосов — содержащийся в них цинк способствует выработке гормона сна мелатонина. Также курага в небольших количествах положительно влияет на уровень холестерина из-за большого количества клетчатки. Калий, содержащийся в кураге, поддерживает сосуды в тонусе. Витамин А благоприятно влияет на работу почек.

Если постоянно есть курагу, то она поможет :

— уменьшить уровень «плохого» холестерина благодаря клетчатке и фитостеролам;

— нормализовать уровень гемоглобина и снизить риск развития анемии из-за содержания в ней железа;

— понизить артериальное давление и нормализовать общее состояние сердечно-сосудистой системы за счет большого количества калия;

— улучшить работу желудочно-кишечного тракта.

Кому противопоказана курага

Но как и во всем, не следует злоупотреблять большими количествами этого сухофрукта. В кураге содержание сахара намного выше чем в свежем абрикосе, поэтому она может вызывать скачки сахара, особенно у людей страдающих сахарным диабетом. Курага хороший источник клетчатки, но при чрезмерном употреблении могут возникнуть проблемы с пищеварением. Здоровые люди, при употреблении больших количеств кураги могут столкнуться с такими проблемами как вздутие живота и диарея. Курага противопоказана пациентам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, при употреблении ее возможно обострение гастрита или язвы желудка. Также курага не показана людям с заболеваниями щитовидной железы.

Курага как с свежие абрикосы может стать причиной аллергических реакций. Это проявляется такими симптомами как:

— отек;

— крапивница;

— зуд и т.д.

Сухофрукты для более длительного хранения обрабатывают диоксидом серы, на это вещество также возможны аллергические реакции. Диоксид серы опасен для пациентов с заболеваниями дыхательных путей, так как может привести к затруднению дыхания.

Возможно ли заменить сладости курагой

При диетах с целью похудения возможно употребление кураги вместо сладостей, но при этом необходимо учитывать следующие факторы:

— нельзя радикально менять пищевые привычки – новые продукты нужно вводить в рацион постепенно, увеличивая пропорции небольшими количествами ( при отказе от одного или нескольких продуктов организм воспринимает это как стресс и вы начнете переедать, а это вместо пользы принесет только вред организму. Поэтому лучше съесть конфету или одно печенье, чем поедать сухофрукты в огромных количествах;

— не нужно использовать курагу в качестве перекуса – в состав орехово-фруктовых смесей практически всегда входит курага. Существует мнение, что перекусы этими смесями полезно, но это не так. Перекусы вредят метаболизму, так как повышается уровень глюкозы в крови и соответственно увеличивается выработка инсулина, а это препятствует сжиганию жиров;

— не стоит есть курагу вместо ужина – после вечернего недоедания и ночного голода утром почти наверняка вы будете переедать, а повышенный уровень сахара после употребления кураги вызывает чувство сильного голода, что приводит к перееданию и набору веса.

Как правильно есть курагу

Курагу можно есть просто как отдельное блюдо, добавлять в каши, салаты, выпечку, даже в мясные блюда – это придаст им пикантность и изысканный вкус. Вот несколько простых рецептов с курагой:

Салат с курагой, яблоком и морковью

Вам понадобятся на 2 порции:

— 2 средних яблока;

— 2 средних морковки;

— чернослив 3-4 штуки;

— курага 3-4 штуки;

— нежирная сметана или несладкий йогурт 3-4 столовых ложки.

Залить кипятком чернослив и курагу на 15-20 минут, затем мелко нарезать. Морковь и яблоки натереть на крупной терке, сбрызнуть лимонным соком. Все компоненты соединить и смешать с йогуртом или сметаной.

ПП- торт с курагой

Ингредиенты:

— орехи (любые, но лучше грецкие);

— курага 20-25 штук;

— тыквенные семечки – 150 г;

— кокосовое масло – 3 столовых ложки;

— кэроб (заменитель како) – 2 столовых ложки.

В блендере измельчить тыквенные семечки, орехи до состояния муки. Затем добавить кэроб и кокосовое масло (2 ст. ложки) и замесить тесто. Форму застелить пергаментной бумагой, тесто размазать по дну формы и убрать в морозилку на пол-часа. Курагу замочить в кипятке, добавить столовую ложку кокосового масла и столовую ложку воды. Взбить до получения густого крема. Вылить крем на корж и снова убрать в морозильную камеру на 1,5 часа. По желанию перед подачей можно украсить тортик кокосовой стружкой, орехами или ягодами.

Конфеты с курагой

Ингредиенты:

— курага 100 г;

— темный шоколад (желательно горький) – 50 г;

— кокосовая стружка – 30 г;

— соль по вкусу.

Курагу замочить в кипятке на 15-20 минут, затем измельчить в пюре. Добавить кокосовую стружку и се перемешать до однородной массы. Сформовать шарики размером с перепелиное яйцо, обмакнуть их в растопленный шоколад и поставить готовые конфеты в холодильник на 20-25 минут.