Доктор Гинзбург: варенье с минимумом сахара является самым полезным

Варенье, содержащее минимальное количество сахара, считается наиболее полезным, как отметил врач-диетолог Михаил Гинзбург в разговоре с Москвой 24.

По его словам, полезные свойства варенья значительно снижаются из-за высокого содержания сахара при его приготовлении.

Чем слаще продукт, тем больше риск развития заболеваний, таких как диабет, атеросклероз и гипертония.

Эксперт порекомендовал уменьшить количество сахара, увеличив объем пектина.

Для улучшения вкуса можно добавить ароматные специи, чтобы сделать варенье «не слишком сладким и не слишком вредным».

Обычно при приготовлении варенья используют соотношение сахара и ягод в равных пропорциях, но лучше заменить его на один к десяти.

«Кроме того, добавьте немного пряностей и не больше столовой ложки пектина. Количество пектина следует определять опытным путем, так как он сильно эффективен и, если его слишком много, это может привести к нежелательным последствиям», — уточнил диетолог.

Гинзбург также объяснил, что сахар помогает варенью долго сохраняться, поэтому при уменьшении его количества продукт может быстрее испортиться.

В связи с этим рекомендуется готовить варенье небольшими порциями и хранить его в холодильнике, где оно может храниться до месяца.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что витамины А и С не стоит принимать без назначения врача.