Врач-диетолог Михаил Гинзбург рассказал в беседе с Москва 24, что слишком сладкое варенье может быть опасно для организма и вызвать ряд заболеваний.
Врач отметил, что чем больше в варенье сахара, тем меньше пользы в продукте. Сахар помогает продлить срок хранения продукта. Однако чем слаще еда, тем выше риск развития таких заболеваний, как диабет, атеросклероз и гипертония.
Эксперт отметил, что порцию сахара можно уменьшить в пользу большего количества пектина. Для вкуса можно добавлять специи и пряности. Также диетолог советует отойти от привычного соотношение сахара и ягод один к одному и сменить его на один к десяти.
«Дальше пряности и немного пектина, не больше столовой ложки. Количество тоже нужно устанавливать экспериментально. Потому что пектин очень вязкий, и, если его положишь много, это неправильно», — рассказал Михаил Гинзбург.
Диетолог рекомендует хранить варенье в холодильнике. Такой способ поможет на дольше сохранить продукт, а во время приготовления не потребуется использовать большое количество сахара.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщил о том, что нужно отказаться от сахара и мучного, чтобы предотвратить бессонницу.
Международная группа специалистов обнаружила, что ультразвуковая терапия может облегчать состояние пациентов даже при тяжелых формах…
Специалисты Института цитологии и генетики СО РАН с применением оптогенетического метода выявили клетки мозга, активация…
Американские ученые установили, что ультраобработанные продукты способны самостоятельно провоцировать повышенную выработку инсулина и нарушения обмена…
Ученые Пермского национального исследовательского политехнического университета (ПНИПУ) создали технологию синтеза гибридных молекул на основе халконов.…
Исследования Карла Дайссерота, Петера Хегеманна и Георга Нагеля позволили значительно расширить возможности изучения клеточных механизмов,…
Российские исследователи разработали модель машинного обучения, способную прогнозировать вероятность острых осложнений у пациентов с раком…