Врач Кованова: разрешено есть до 600 грамм овощей в сутки

Диетолог-нутрициолог София Кованова рассказала aif.ru о пользе и вреде осенних овощей и о суточной норме их употребления.

К осенним овощам относятся тыква и различные виды капусты, морковь и лук, сладкий перец и свекла, чеснок и картофель.

«Смело можно употреблять зеленые овощи, конечно, хорошо их очистив от грязи и промыв. Брокколи, цветная капуста, огурцы и кабачки – до 600 грамм в сутки можно есть без каких-либо противопоказаний», – сказала диетолог.

Осенние овощи богаты витаминами и фитонцидами, обладают антипаразитарным, противовоспалительным и противовирусным действием. В них много витамина С, РР, витаминов группы В и других полезных элементов: калия, кальция, магния, натрия, фосфора, железа. Также, это отличный источник клетчатки.

Однако, как сообщает специалист Кованова, чрезмерное употребление сезонных продуктов может негативно отразиться на пищеварении. Может возникнуть метеоризм, нарушение функции поджелудочной железы и дефицит ферментов.

Кованова добавила, что людям с диабетом стоит отказаться от свеклы и тыквы из-за их высокого гликемического индекса.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщил, что брокколи отнесли к овощам, снижающим риск развития онкологии.