Hepatology: Продукты промышленной переработки опасны для работы печени

Специалисты по питанию из Медицинского центра Университета Дьюка обнаружили связь между потреблением ультрапереработанных продуктов и нарушением функции печени. Эта информация была опубликована в Journal of Hepatology.

По словам исследователей, длительное употребление продуктов, богатых искусственными подсластителями, консервантами и трансжирами, может привести к развитию неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП). Заболевание характеризуется накоплением жира в клетках печени и воспалительными процессами.

Исследовательская группа проанализировала данные 15 000 участников за 10 лет. Люди, которые регулярно потребляли полуфабрикаты и продукты с искусственными добавками, имели на 37% более высокий риск развития НАЖБП.

«Печень играет ключевую роль в метаболизме и детоксикации нашего организма. Постоянное воздействие искусственных компонентов пищи нарушает эти процессы», — пояснила профессор Анна Мэдисон.

Эксперты рекомендуют ограничить потребление продуктов промышленной переработки и отдавать предпочтение цельным продуктам — овощам, фруктам, бобовым и нерафинированным злакам. Это помогает снизить нагрузку на печень и предотвратить развитие нарушений обмена веществ.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о пользе зеленого чая в борьбе с нейродегенеративными заболеваниями. По словам ученого, катехины, содержащиеся в зеленом чае, предотвращают образование бета-амилоидных бляшек в головном мозге.