Диетолог Русакова: Для определения фальсификата икру нужно залить горячей водой

Диетолог Дарья Русакова предупредила о случаях, когда недобросовестные производители продают имитацию красной икры под видом натуральной. В интервью «Вечерней Москве» она рассказала, как отличить настоящий продукт от подделки.

Ученый Мартюшев-Поклад: Неправильное питание грозит проблемами с суставами

По словам Русаковой, низкая цена и некачественная упаковка должны насторожить покупателя. Икра высокого качества помещается в стеклянные или металлические емкости с отметками, указывающими вид, дату производства и срок годности лососевых рыб.

Эксперт отметила, что искусственная икра может иметь слишком светлый или красный цвет, быть сухой и рассыпчатой. Для проверки подлинности в домашних условиях Русакова предложила залить икру горячей водой. Если продукт натуральный, из-за денатурации белка в воде образуются белые хлопья. В случае искусственной икры вода краснеет или остается прозрачной, на поверхности появляются капли рыбьего жира.

Диетолог отметила, что в банке могут быть как натуральные, так и искусственные икринки. Она посоветовала оценить вкус: настоящая икра слегка терпкая и соленая, без сладости или яркого особого вкуса.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что в Северном Эйршире, Шотландия, 31-летняя мать двоих детей была госпитализирована в отделении интенсивной терапии после введения препарата для похудения, купленного в салоне красоты.