Биолог Екатерина Баранова рассказала, в чем опасность употребления речной и морской рыбы.
В эфире программы «О самом главном» на канале «Россия 1» биолог развеяла популярный миф о паразитах.
«Считается, что в морской рыбе практически нет различных гельминтов. Но это не совсем так», — отметила Баранова
Она отметила, что и в речной и в морской рыбе существуют паразиты. К таким видам паразитов относятся гельминты, микроскопические одноклеточные организмы, а также патогенными бактериями и вирусами, которые вызывают различные болезни.
Чаще всего паразиты живут в рыбе карповых пород: плотве, язях, лещах, карасях. Безопасным способом приготовления можно считать жарку рыбы на углях, при высокой температуре паразиты погибают и не угрожают здоровью человека.
Существует ряд причин, по которым в морской рыбе может быть меньше паразитов: солёная вода уменьшает распространение патогенов, а также морская рыба обычно подвергается более строгим стандартам обработки и контроля перед тем, как попасть на рынок, что также помогает уменьшить риск заражения паразитами.
Однако даже в красной рыбе могут завестись паразиты. По мнению специалиста, это возникает из-за плохих условий содержания рыб.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщил, что жирная рыба в рационе снижает тревогу.
Молекулярные биологи из США и Европы выяснили, что клеточный рецептор CD44 и фермент EPHA2 в…
Российские ученые разработали специальный вычислительный метод, позволяющий за очень короткое время выявлять соответствующие вариации в…
Американские молекулярные биологи сумели экспериментальным опытом показать, что организм детенышей макак-резусов можно полностью очистить от…
Американские медики создали особую дыхательную смесь на основе кислорода и тетрафторида углерода - известного инертного…
Ученые Северного Арктического федерального университета (САФУ) в Архангельске намерены разработать методологию анализа тритерпеноидов и стероидов…
Российская группа исследователей сумела придумать методику моделирования протеза клапана для самой главной в организме человека…