Биолог Баранова: паразиты могу быть в морской и пресной рыбе

Биолог Екатерина Баранова рассказала, в чем опасность употребления речной и морской рыбы.

В эфире программы «О самом главном» на канале «Россия 1» биолог развеяла популярный миф о паразитах.

«Считается, что в морской рыбе практически нет различных гельминтов. Но это не совсем так», — отметила  Баранова

Она отметила, что и в речной и в морской рыбе существуют паразиты. К таким видам паразитов относятся гельминты, микроскопические одноклеточные организмы, а также  патогенными бактериями и вирусами, которые вызывают различные болезни.

Чаще всего паразиты живут в рыбе карповых пород: плотве, язях, лещах, карасях. Безопасным способом приготовления можно считать жарку рыбы на углях, при высокой температуре паразиты погибают и не угрожают здоровью человека.

Существует ряд причин, по которым в морской рыбе может быть меньше паразитов: солёная вода уменьшает распространение патогенов, а также морская рыба обычно подвергается более строгим стандартам обработки и контроля перед тем, как попасть на рынок, что также помогает уменьшить риск заражения паразитами.

Однако даже в красной рыбе могут завестись паразиты. По мнению специалиста, это возникает из-за плохих условий содержания рыб.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщил, что жирная рыба в рационе снижает тревогу.