Токсиколог Кутушов: Остывший чай теряет свои полезные свойства

Чай — напиток, любимый многими, но полезен он далеко не всем и не всегда. Как правильно употреблять чай, чтобы извлечь из него максимум пользы и не навредить здоровью, Медздрав.Инфо рассказал токсиколог Михаил Кутушов.

«Как и большинство продуктов, чай в свежеприготовленном виде сохраняет максимум полезных свойств. Остывая и «настаиваясь», чай может претерпевать нежелательные изменения, влияющие на его качество и даже делающие его вредным. Остывший чай теряет свою свежесть, а вместе с ней и часть антиоксидантов, благодаря которым он и признан полезным.

Кроме того, в остывшем чае могут размножаться бактерии, особенно если он был заварен недостаточно горячей водой. Это может привести к развитию различных заболеваний желудочно-кишечного тракта», — сообщил специалист.

В жаркое время года многие предпочитают холодные варианты этого напитка. Но надо помнить, что чай со льдом может спровоцировать хронические заболевания. Не говоря уже о том, что кубики льда в заведениях общепита делают из обычной водопроводной воды, а она может быть загрязнена. Поэтому с особой осторожностью нужно пить напитки со льдом в тропических странах.

Отдельно специалист остановился на пакетированных видах чая. Сама по себе эта упаковка вызывает серьезные опасения у врачей.

«Считается, что бумажные пакетики менее опасны, чем пластиковые. В пластиковых пакетиках могут содержаться вредные вещества, которые могут переходить в чай при заваривании. Кроме того, пластиковые пакетики часто бывают некачественными и могут разлагаться в горячей воде, выделяя вредные вещества. Однако и бумажные пакетики не лишены недостатков. Часто они содержат не цельный листовой чай, а чайную пыль или измельченные части листьев, которые не обладают такой же яркой вкусовой и ароматической гаммой, как цельный листовой чай. Поэтому в целом рекомендуется отдавать предпочтение цельному листовому чаю и заваривать его свежим», — дал советы Михаил Кутушов.

Если же вы используете пакетированный чай, то стоит выбирать бумажные пакетики от известных производителей и не держать их в горячей воде слишком долго.

Ранее специалисты предупредили о том, что чай, завареный в кипятке, теряет часть своих полезных свойств. Также опасно долго настаивать этот напиток. Кроме того, чаем не рекомендуется запивать лекарства, и особенно БАДы, содержащие железо.