Диетолог Елена Соломатина: Подсушенный белый хлеб полезнее свежего

Употребление белого хлеба в виде сухариков намного полезнее, особенно для людей с определенными заболеваниями. Об этом РБК рассказала диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина.

Белый хлеб содержит легкоусвояемые углеводы, благодаря которым человек быстро набирается энергии и приходит в рабочее состояние, например, по утрам. Но затем включается опасный механизм.

«Если мы съедим этот хлеб со сладким вареньем, то, конечно, мы сразу проснемся и побежим, но не надолго. Примерно через 30 минут у нас наблюдается значительное снижение силы. Фактически, как только человек приходит на работу, он сразу же наливает сладкий кофе, опять кусочек хлеба там с чем-то сладким. И снова та же история. Он работает 40 минут, а затем новый упадок сил, которое многие приписывают стрессу, недосыпанию. На самом деле, не стоит увлекаться белым хлебом», — пояснила Соломатина.

По ее словам, подсушенный белый хлеб намного полезнее, потому что его расщепление начинается сразу во рту. Здоровым людям в любом случае полезнее есть белый хлеб с добавками, например с отрубями, а сам хлеб воспринимать как лакомство, а не постоянную еду.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о разработке вакцины против ВИЧ, основанной на технологии искусственного антигена. Она позволяет вести борьбу с быстро меняющимися человеческими заболеваниями — гриппом, COVID-19 и ВИЧ.