Фото: freepik.com/8photo
Сушка — один из наиболее бережных способов обработки пищевых продуктов, рассказала
Нутрициолог Лилия Стародубцева рассказала «Вечерней Москве», какая термическая обработка овощей не влияет на уменьшение в них полезных веществ.
По словам Стародубцевой, меньше всего витаминов в продукте остается после его сушки. Чем выше температура во время сушки, тем меньше полезных веществ останется в продукте. Так, под воздействием высоких температур разрушается витамин С. Однако на витамины группы А термообработка не влияет.
Что касается моркови, то в приготовленном виде из неё усваивается больше бета-каротина, чем из сырой.
«При этом реакция сахара на продукт значительно меньше при употреблении сырой моркови», — добавила Стародубцева.
К продуктам, которые при сушке не терял своих полезных свойств относятся лук и болгарский перец. Они полностью сохраняют свои полезные свойства, а также витамин С.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщил, что йогурт, морковь и кофе будут полезны для профилактики диабета.
Учёные из Синьцзянского педагогического университета в Урумчи, Китай, обнаружили связь между регулярными физическими тренировками и…
Первая квантовая революция, произошедшая в начале XX века, обогатила человечество такими технологиями, как лазеры, транзисторы…
Тахикардия — внезапно возникающее учащенное сердцебиение — опасное состояние, изнашивающее сердце. К сожалению, на это…
Сегодня татуировками, нанесенными на все части тела, уже никого не удивишь. Тем не менее эта…
Профессор, доктор медицинских наук, офтальмолог Алексей Ермолаев предлагает обязательно щипать себя за веко, когда человек…
Исследования, проведенные на грызунах, продемонстрировали возможность восстановления доступа мозга к забытым воспоминаниям. Учёные рассказали об…