Принято считать, что в заваривании чая нет ничего сложного. Тем не менее даже в этом нехитром процессе есть свои правила, при нарушении которых можно превратить этот полезный напиток во вредный. Но особенно опасно использовать несвежую заварку, предупредил фудблогер китайской кухни Александр Стрельников. В беседе с Медздрав.Инфо он назвал типичные ошибки при заваривании чая и объяснил вред пакетированных вариантов этого продукта.
Зачастую после того, как жидкость в заварочном чайнике заканчивается, многие заливают его содержимое кипятком. Такое повторное заваривание не принесет бодрости и может сказаться на самочувствии человека.
«При повторном заваривании из чайных листьев выделяются дубильные вещества, которые могут негативно сказаться на вкусе и вызвать дискомфорт в желудке. Кроме того, при этом увеличивается содержание вредных веществ», —отметил эксперт.
Чай не должен настаиваться слишком долго. В идеале его стоит выпить в течение пяти минут после заваривания — в этот период напиток не горчит и отдает все самое полезное.
«Если оставить чай на несколько часов, он может стать горьким и потерять свои полезные свойства. В некоторых случаях это может привести к образованию токсичных соединений», — пояснил Александр Стрельников.
Заваривание чая кипятком может убить его полезные свойства. Особенно это актуально для зеленых сортов.
«Лучше использовать воду температурой 70-80 °C для зеленого чая и 90-100 °C — для черного», — дал совет фудблогер.
Многие любители чая почему-то считают нормальным пить вчерашнюю заварку и даже предлагать ее гостям. Уважайте себя и этот напиток, пейте его только свежим. Старая заварка не только обладает неприятным вкусом, но и может быть опасна.
«Если чай остынет и будет храниться в теплом месте, в нем начнут размножаться бактерии», — напомнил Александр Стрельников.
Ранее врачи предупредили о свойствах чая, препятствующих усвоению железа. Именно поэтому не стоит этим напитком запивать БАДы и лекарства. А пить его следует через некоторое время после приема пищи. Специалисты посоветовали употреблять традиционные природные тоники, которые сегодня несправедливо забыты. А также назвали здоровую норму кофе.
Международный коллектив медиков на данный момент завершил проведение важной третьей фазы клинических испытаний препарата сунвозертиниба,…
Молекулярные биологи из США и Швейцарии обнаружили, что развитие агрессивных форм рака простаты, которые могут…
Специалисты Сеченовского университета разработали новую систему лечения ожогов, которая существенным образом совершенствует традиционные способы лечения…
Ученые Мордовского государственного университета им. Н. П. Огарева создали магнитные наночастицы непосредственно для быстрого и…
Ученые Сеченовского университета и Научно-практического центра психического здоровья детей и подростков им. Г. Е. Сухаревой…
Депутаты Госдумы на пленарном заседании накануне приняли во втором и третьем чтениях законопроект, предусматривающий введение…