Принято считать, что в заваривании чая нет ничего сложного. Тем не менее даже в этом нехитром процессе есть свои правила, при нарушении которых можно превратить этот полезный напиток во вредный. Но особенно опасно использовать несвежую заварку, предупредил фудблогер китайской кухни Александр Стрельников. В беседе с Медздрав.Инфо он назвал типичные ошибки при заваривании чая и объяснил вред пакетированных вариантов этого продукта.
Зачастую после того, как жидкость в заварочном чайнике заканчивается, многие заливают его содержимое кипятком. Такое повторное заваривание не принесет бодрости и может сказаться на самочувствии человека.
«При повторном заваривании из чайных листьев выделяются дубильные вещества, которые могут негативно сказаться на вкусе и вызвать дискомфорт в желудке. Кроме того, при этом увеличивается содержание вредных веществ», —отметил эксперт.
Чай не должен настаиваться слишком долго. В идеале его стоит выпить в течение пяти минут после заваривания — в этот период напиток не горчит и отдает все самое полезное.
«Если оставить чай на несколько часов, он может стать горьким и потерять свои полезные свойства. В некоторых случаях это может привести к образованию токсичных соединений», — пояснил Александр Стрельников.
Заваривание чая кипятком может убить его полезные свойства. Особенно это актуально для зеленых сортов.
«Лучше использовать воду температурой 70-80 °C для зеленого чая и 90-100 °C — для черного», — дал совет фудблогер.
Многие любители чая почему-то считают нормальным пить вчерашнюю заварку и даже предлагать ее гостям. Уважайте себя и этот напиток, пейте его только свежим. Старая заварка не только обладает неприятным вкусом, но и может быть опасна.
«Если чай остынет и будет храниться в теплом месте, в нем начнут размножаться бактерии», — напомнил Александр Стрельников.
Ранее врачи предупредили о свойствах чая, препятствующих усвоению железа. Именно поэтому не стоит этим напитком запивать БАДы и лекарства. А пить его следует через некоторое время после приема пищи. Специалисты посоветовали употреблять традиционные природные тоники, которые сегодня несправедливо забыты. А также назвали здоровую норму кофе.
Специалисты МИРЭА - Российского технологического университета сумели разработать оптический комплекс и цифровую модель, которая позволяет…
Специалисты факультета почвоведения Московского государственного университета имени М. В. Ломоносова обнаружили при исследовании источники весьма…
Американская фармацевтическая компания Okava Pharmaceuticals запустила проведение специального исследования MEOW-1 ("МЯУ-1"), в рамках которого намеревается…
Ученые Новосибирского научно-исследовательского института травматологии и ортопедии (НИИТО) имени Я. Л. Цивьяна разработали и уже…
Ученые нижегородского Университета Лобачевского (ННГУ) обучили специальные модели искусственного интеллекта непосредственно для автоматического обнаружения и…
Ученые из Сингапура совместно с исследователями из стран Азии представили накануне инструмент на базе искусственного…