Питание

Фудблогер Стрельников: Заваривание чая кипятком «убивает» его полезные свойства

Принято считать, что в заваривании чая нет ничего сложного. Тем не менее даже в этом нехитром процессе есть свои правила, при нарушении которых можно превратить этот полезный напиток во вредный. Но особенно опасно использовать несвежую заварку, предупредил фудблогер китайской кухни Александр Стрельников. В беседе с Медздрав.Инфо он назвал типичные ошибки при заваривании чая и объяснил вред пакетированных вариантов этого продукта.

Не стоит заваривать дважды

Зачастую после того, как жидкость в заварочном чайнике заканчивается, многие заливают его содержимое кипятком. Такое повторное заваривание не принесет бодрости и может сказаться на самочувствии человека.

«При повторном заваривании из чайных листьев выделяются дубильные вещества, которые могут негативно сказаться на вкусе и вызвать дискомфорт в желудке. Кроме того, при этом увеличивается содержание вредных веществ», —отметил эксперт.

Долгое настаивание опасно

Чай не должен настаиваться слишком долго. В идеале его стоит выпить в течение пяти минут после заваривания — в этот период напиток не горчит и отдает все самое полезное.

«Если оставить чай на несколько часов, он может стать горьким и потерять свои полезные свойства. В некоторых случаях это может привести к образованию токсичных соединений», — пояснил Александр Стрельников.

Не слишком горячо

Заваривание чая кипятком может убить его полезные свойства. Особенно это актуально для зеленых сортов.

«Лучше использовать воду температурой 70-80 °C для зеленого чая и 90-100 °C — для черного», — дал совет фудблогер.

Старую заварку выливаем

Многие любители чая почему-то считают нормальным пить вчерашнюю заварку и даже предлагать ее гостям. Уважайте себя и этот напиток, пейте его только свежим. Старая заварка не только обладает неприятным вкусом, но и может быть опасна.

«Если чай остынет и будет храниться в теплом месте, в нем начнут размножаться бактерии», — напомнил Александр Стрельников.

Ранее врачи предупредили о свойствах чая, препятствующих усвоению железа. Именно поэтому не стоит этим напитком запивать БАДы и лекарства. А пить его следует через некоторое время после приема пищи. Специалисты посоветовали употреблять традиционные природные тоники, которые сегодня несправедливо забыты. А также назвали здоровую норму кофе.

Инга Ланская

Родилась в Баку, живу в Москве, хочу на море. Мечтаю превратить хотя бы один пустырь в сад, как это делали мои любимые Чехов и Гуэрра. Окончила сценарный факультет Киноакадемии Рустама Ибрагибекова. Являлась автором и продюсером на студии «Кириллица» и тк «Амедия». Работала в «Известиях», Life и Ленте.

Последние статьи

CommsPsy: одинокие люди склонны к нестандартному описанию известных фактов

Научный журнал Communications Psychology (CommsPsy) опубликовал исследование американских ученых из Колумбийского университета в Нью-Йорке, которые…

28 минут назад

Эксперт Золотарева: старые обои могут накапливать плесень и вызывать аллергию

Старший преподаватель кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Мария Золотарева рассказала, что старые обои…

53 минуты назад

Насыщенные жиры из масла и мяса могут привести к образованию бляшек в артериях

Диетологи по всему миру отмечают, что проблема повышенного холестерина очень распространена у людей. В связи…

1 час назад

Bristol Post: светлый кал может сигнализировать о раке поджелудочной железы

Издание Bristol Post опубликовало случай из жизни женщины Брайони Томас, которая самостоятельно вылечить от онкологии.…

1 час назад

Врач Позднякова: полезным завтраками перед школой являются омлет, творог и каши

Заместитель главного врача по детству Люберецкой областной больницы Елена Позднякова рассказала РИА Новости, чтобы обеспечить…

2 часа назад

Врач Малышева: одно яйцо в день не повлияет на уровень холестерина

Врач и телеведущая Елена Малышева В эфире программы «Жить здорово!» на Первом канале врач и…

2 часа назад