Питание

Фудблогер Стрельников: Заваривание чая кипятком «убивает» его полезные свойства

Принято считать, что в заваривании чая нет ничего сложного. Тем не менее даже в этом нехитром процессе есть свои правила, при нарушении которых можно превратить этот полезный напиток во вредный. Но особенно опасно использовать несвежую заварку, предупредил фудблогер китайской кухни Александр Стрельников. В беседе с Медздрав.Инфо он назвал типичные ошибки при заваривании чая и объяснил вред пакетированных вариантов этого продукта.

Не стоит заваривать дважды

Зачастую после того, как жидкость в заварочном чайнике заканчивается, многие заливают его содержимое кипятком. Такое повторное заваривание не принесет бодрости и может сказаться на самочувствии человека.

«При повторном заваривании из чайных листьев выделяются дубильные вещества, которые могут негативно сказаться на вкусе и вызвать дискомфорт в желудке. Кроме того, при этом увеличивается содержание вредных веществ», —отметил эксперт.

Долгое настаивание опасно

Чай не должен настаиваться слишком долго. В идеале его стоит выпить в течение пяти минут после заваривания — в этот период напиток не горчит и отдает все самое полезное.

«Если оставить чай на несколько часов, он может стать горьким и потерять свои полезные свойства. В некоторых случаях это может привести к образованию токсичных соединений», — пояснил Александр Стрельников.

Не слишком горячо

Заваривание чая кипятком может убить его полезные свойства. Особенно это актуально для зеленых сортов.

«Лучше использовать воду температурой 70-80 °C для зеленого чая и 90-100 °C — для черного», — дал совет фудблогер.

Старую заварку выливаем

Многие любители чая почему-то считают нормальным пить вчерашнюю заварку и даже предлагать ее гостям. Уважайте себя и этот напиток, пейте его только свежим. Старая заварка не только обладает неприятным вкусом, но и может быть опасна.

«Если чай остынет и будет храниться в теплом месте, в нем начнут размножаться бактерии», — напомнил Александр Стрельников.

Ранее врачи предупредили о свойствах чая, препятствующих усвоению железа. Именно поэтому не стоит этим напитком запивать БАДы и лекарства. А пить его следует через некоторое время после приема пищи. Специалисты посоветовали употреблять традиционные природные тоники, которые сегодня несправедливо забыты. А также назвали здоровую норму кофе.

Инга Ланская

Родилась в Баку, живу в Москве, хочу на море. Мечтаю превратить хотя бы один пустырь в сад, как это делали мои любимые Чехов и Гуэрра. Окончила сценарный факультет Киноакадемии Рустама Ибрагибекова. Являлась автором и продюсером на студии «Кириллица» и тк «Амедия». Работала в «Известиях», Life и Ленте.

Последние статьи

Cell Reports: кетогенная диета смягчает рассеянный склероз

Ученые из Калифорнийского университета в Сан-Франциско нашли, что кетогенная диета может оказать положительное влияние на…

6 минут назад

Кандидат наук Юрова: Спирт поможет отличить натуральное молоко от подделки

В интервью "Пятому каналу" заведующая лабораторией ВНИИ Молочной промышленности Елена Юрова рассказала, что проверить качество…

8 минут назад

В России разработали прибор, способный видеть людей через стены

Исследователи из Политехнического университета разработали метод для фиксации человеческого электромагнитного поля, основываясь на хаос-ритмах. Как…

18 минут назад

Нарколог Шуров прокомментировал отмену запрета на метанол в «незамерзайке»

Возможная отмена запрета на метанол в «незамерзайке» пагубно скажется на обществе, заявил нарколог Василий Шуров.…

23 минуты назад

В России разработана инновационная призматическая солнечная электростанция

Ученые из Алтайского государственного технического университета им. Ползунова разработали новую солнечную электростанцию, которая значительно улучшает…

28 минут назад

Тренировки утром и вечером уменьшают риск развития рака кишечника

Ученым из Регенсбургского университета в Германии удалось обнаружить, что физическая активность в определенные часы снижает…

31 минута назад