Согласно публикации Life.ru, доцент Елена Таранова, заведующая кафедрой зерновых, хлебобулочных и кондитерских технологий университета РОСБИОТЕХ, рассказала об уникальных свойствах фиолетового картофеля.
Эндокринолог Альбина Комиссарова развеяла популярные мифы о пользе водыОсобая окраска клубней обеспечивается антоцианами, природными флавоноидами, которые обладают эффективными антиоксидантными свойствами. Они уменьшают риск развития рака, нейтрализуя свободные радикалы.
«В настоящее время селекция позволяет создавать продукты с определенными характеристиками, от уровня витаминов до содержания крахмала», — пояснила специалист.
Антоцианы содержатся не только в фиолетовом картофеле. Натуральные источники — голубика, черника, вишня, черный рис и красный лук. Постоянное употребление продуктов, содержащих антоцианы, укрепляет иммунную систему и помогает бороться с раком.
Для тех, кто хочет самостоятельно вырастить необычный картофель, эксперт посоветовала использовать семена, которые доступны для покупки в специализированных магазинах.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что системные интеллектуальные игры могут значительно снизить скорость возрастных изменений когнитивных функций. Для достижения значительных результатов людям старше 60 лет необходимо посвящать не менее трех занятий в неделю играм.
Международная группа специалистов обнаружила, что ультразвуковая терапия может облегчать состояние пациентов даже при тяжелых формах…
Специалисты Института цитологии и генетики СО РАН с применением оптогенетического метода выявили клетки мозга, активация…
Американские ученые установили, что ультраобработанные продукты способны самостоятельно провоцировать повышенную выработку инсулина и нарушения обмена…
Ученые Пермского национального исследовательского политехнического университета (ПНИПУ) создали технологию синтеза гибридных молекул на основе халконов.…
Исследования Карла Дайссерота, Петера Хегеманна и Георга Нагеля позволили значительно расширить возможности изучения клеточных механизмов,…
Российские исследователи разработали модель машинного обучения, способную прогнозировать вероятность острых осложнений у пациентов с раком…