Фото: freepik.com/timolina
Согласно публикации Life.ru, доцент Елена Таранова, заведующая кафедрой зерновых, хлебобулочных и кондитерских технологий университета РОСБИОТЕХ, рассказала об уникальных свойствах фиолетового картофеля.
Особая окраска клубней обеспечивается антоцианами, природными флавоноидами, которые обладают эффективными антиоксидантными свойствами. Они уменьшают риск развития рака, нейтрализуя свободные радикалы.
«В настоящее время селекция позволяет создавать продукты с определенными характеристиками, от уровня витаминов до содержания крахмала», — пояснила специалист.
Антоцианы содержатся не только в фиолетовом картофеле. Натуральные источники — голубика, черника, вишня, черный рис и красный лук. Постоянное употребление продуктов, содержащих антоцианы, укрепляет иммунную систему и помогает бороться с раком.
Для тех, кто хочет самостоятельно вырастить необычный картофель, эксперт посоветовала использовать семена, которые доступны для покупки в специализированных магазинах.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что системные интеллектуальные игры могут значительно снизить скорость возрастных изменений когнитивных функций. Для достижения значительных результатов людям старше 60 лет необходимо посвящать не менее трех занятий в неделю играм.
Журнал Nature Genetics (NatGen) опубликовал исследование британских ученых, которые обнаружили, что дилатационная кардиомиопатия («растяжение» полостей…
Кандидат медицинских наук Евгений Белоусов призывает россиян своевременно обращаться за медицинской помощью, если они испытывают…
Новое исследование учёных пришли к выводу, что людям со слабым психическим здоровьем не рекомендуется просматривать…
Офтальмолог Дмитрий Дементьев и оториноларинголог Юлия Серебрякова предупредили россиян о возможных рисках ухудшения слуха и…
Доктор Людмила Денисенко выделила несколько напитков, которые могут помочь повысить иммунитет россиян в осенне-зимний период…
Journal of Cosmetic Dermatology опубликовал исследование немецких ученых, в котором они пришли к выводу, что…