Врач Еделев: Вегетерианская диета снижает риски диабета и ожирения

Сегодня все сторонники ЗОЖ отмечают Всемирный день вегетарианства. Растительный рацион обладает своими преимуществами по сравнению с обычным питанием, богатым углеводами, отметил доктор медицинских наук Дмитрий Еделев. Но нужно понимать, что вегетарианская диета может принести пользу для здоровья только при грамотном обеспечении организма всеми необходимыми питательными веществами. А это нередко требует участия в планировании врача или дипломированного диетолога, рассказал эксперт в беседе с Медздрав.Инфо.

Польза для сердца

Растительная пища обычно содержит мало насыщенных жиров. В ней отсутствует холестерин, а эти два компонента являются основными факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний. Нерафинированные масла растительной пищи, наоборот, очень полезны для сердца.

Вегетарианская диета богата клетчаткой и антиоксидантами, которые помогают снизить кровяное давление и блокировать уровень вредного холестерина. Кроме того, в растительных диетах часто содержится много калия, который помогает снизить артериальное давление.

Снижает риски диабета и ожирения

Вегетарианская диета связана с более устойчивым контролем уровня глюкозы в крови, а значит, с более низким риском развития диабета 2-го типа и ожирения. Блюда на растительной основе, как правило, менее калорийны, особенно если свести к минимуму потребление обработанных продуктов и сахара, и содержат больше клетчатки, что способствует снижению веса и контролю над ним.

Укрепляет иммунитет

Растительная пища богата фитохимическими веществами и питательными элементами, которые укрепляют иммунитет и уменьшают воспаление. Исследования показали, что вегетарианская диета снижает риск развития некоторых видов рака, в том числе рака толстой кишки, молочной железы и простаты.

Диета с высоким содержанием фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов обеспечивает организм большим количеством клетчатки, которая способствует пищеварению, улучшает здоровье кишечника и помогает предотвратить такие проблемы, как запор и дивертикулит.

Здоровая психика

Исследования показали, что растительная диета может положительно влиять на психическое здоровье. Возможно, это связано со снижением общего воспаления в организме, уменьшением потребления веществ, содержащихся в переработанном мясе, и увеличением потребления питательных веществ и антиоксидантов.

Разнообразие

Интересное наблюдение: вегетарианский образ жизни побуждает экспериментировать с различными растительными продуктами, внося разнообразие в рацион и знакомя людей с широким спектром блюд и ингредиентов из разных стран. Переход на вегетарианскую диету часто предполагает изучение того, откуда берутся продукты и как они выращиваются, что приводит к более осознанному питанию.

Экологичность

По мнению многих экспертов, к преимуществам для здоровья вегетарианский образ жизни можно добавить экологичность. Выбор такого питания способствует уменьшению углеродного следа, снижению уровня загрязнения окружающей среды, поддержке этичных методов ведения сельского хозяйства, благополучию животных и развитию экономики. Благодаря вегетарианскому образу жизни люди могут избежать участия в страданиях животных, выращиваемых ради еды, заключил врач.

Ранее доктор Еделев рассказал, как победить железодефицит без препаратов. В то же время врачи считают жесткие диеты небезопасными для людей пожилого возраста и поддерживают пользу красного мяса для здоровья. Особенно опасна интервальная диета, повышающая риски сердечно-сосудистых заболеваний и онкологии.