Исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина рассказала Life.ru о вреде еды, зажаренной в кляре.
Часто, блюда из мяса, птицы и рыбы готовят в кляре. Таким образом все полезные вещества, которые были изначально в продукте, исчезают из-за кляра. Единственная рол кляра — делать мясо и рыбу более сочными. Также кляр богат углеводами.
Высокие температуры при жарке продукта разрушают часть его полезных веществ, а добавление чрезмерного количества специй при таком способе приготовления приводит к задержке жидкости в организме и скачку давления.
Как отметила Лялиной , кляр содержит большое количество калорий и вредных жиров, особенно если блюдо готовится во фритюре. В этом случае не избежать роста холестерина.
«При жарке на высоких температурах в масле могут образовываться трансжиры, которые крайне вредны для здоровья, так как увеличивают риск воспалений, сердечных болезней и диабета. Жареные блюда могут тяжело усваиваться организмом, вызывать тяжесть в желудке, вздутие и дискомфорт у людей с проблемами пищеварения»,- рассказала эксперт Лялина.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщил, что сало благотворно влияет на гормональный фон организма.
Молекулярные биологи из США и Европы выяснили, что клеточный рецептор CD44 и фермент EPHA2 в…
Российские ученые разработали специальный вычислительный метод, позволяющий за очень короткое время выявлять соответствующие вариации в…
Американские молекулярные биологи сумели экспериментальным опытом показать, что организм детенышей макак-резусов можно полностью очистить от…
Американские медики создали особую дыхательную смесь на основе кислорода и тетрафторида углерода - известного инертного…
Ученые Северного Арктического федерального университета (САФУ) в Архангельске намерены разработать методологию анализа тритерпеноидов и стероидов…
Российская группа исследователей сумела придумать методику моделирования протеза клапана для самой главной в организме человека…