Исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина рассказала Life.ru о вреде еды, зажаренной в кляре.
Часто, блюда из мяса, птицы и рыбы готовят в кляре. Таким образом все полезные вещества, которые были изначально в продукте, исчезают из-за кляра. Единственная рол кляра — делать мясо и рыбу более сочными. Также кляр богат углеводами.
Высокие температуры при жарке продукта разрушают часть его полезных веществ, а добавление чрезмерного количества специй при таком способе приготовления приводит к задержке жидкости в организме и скачку давления.
Как отметила Лялиной , кляр содержит большое количество калорий и вредных жиров, особенно если блюдо готовится во фритюре. В этом случае не избежать роста холестерина.
«При жарке на высоких температурах в масле могут образовываться трансжиры, которые крайне вредны для здоровья, так как увеличивают риск воспалений, сердечных болезней и диабета. Жареные блюда могут тяжело усваиваться организмом, вызывать тяжесть в желудке, вздутие и дискомфорт у людей с проблемами пищеварения»,- рассказала эксперт Лялина.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщил, что сало благотворно влияет на гормональный фон организма.
Эксперты ВОЗ и Международного агентства по изучению рака (IARC) заявили, что порядка 40% случаев развития…
Американские молекулярные биологи впервые разработали прототип вакцины от ВИЧ, который нейтрализует вирус иммунодефицита практически после…
Группа исследователей России и Китая сумела расшифровать структуру антенны, посредством которой способная к фотосинтезу серная…
Российские и американские исследователи смогли расшифровать структуру белковой системы, которая играет в клетках бактерий своего…
Специалисты Пермского национального исследовательского политехнического университета (ПНИПУ) создали гибридные молекулы, умеющим самостоятельно принимають необходимую в…
Специалисты Сеченовского университета сумели выявить так называемый синергетический эффект непосредственно при сочетании природных антиоксидантов -…