Роскачество предостерегает от сочетания игристого с шоколадом и соленьями

По словам Роскачества, некоторые популярные гастрономические сочетания могут исказить впечатление от игристых вин. Эксперты организации не советуют сочетать шампанское с шоколадом, так как его интенсивный вкус маскирует тонкий аромат напитка. При использовании шоколада в сочетании с сухими игристыми винами повышается их кислотность, передают РИА «Новости».

«Домашние соленые огурцы, лук, чеснок, а также восточные сладости и острая азиатская кухня могут помешать раскрытию букета игристого вина», — отмечают специалисты Роскачества.

Для идеального выбора гастрономического сочетания необходимо учитывать выдержку напитка и сортовой состав. Блан-де-бланы из винограда шардоне, хорошо сочетается с птицей и морепродуктами. Блан-де-нуары из красного винограда дополнят мясные блюда.

Длительное выдерживание на осадке делает возможным дополнить игристым вином пикантные блюда. Сухие марки могут сочетаются с морепродуктами и сырами, а сладкие — с фруктовыми муссами и десертами.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что контроль за уровнем холестерина в крови может помочь предотвратить многие опасные проблемы со здоровьем. По словам врача, существуют четыре группы продуктов, которые нормализуют состав крови.