UEG: выпечка и масло способны вызывать обострение болезни Крона

Ученые из Тель-Авивского медицинского центра обнаружили, что масла и продукты с высокой степенью переработки, такие как хлеб, выпечка и крахмалистые изделия, могут способствовать рецидивам болезни Крона.

Результаты исследования были представлены на конференции Объединения европейских гастроэнтерологов (UEG — United European Gastroenterology), проходящей в Австрии.

Порядка полумиллиона людей в Великобритании страдают от болезни Крона — воспалительного заболевания, сопровождающегося сильными болями, диарей, истощением и значительной потерей веса.

В ряде случаев оно может приводить к сужению кишечника, что затрудняет прохождение пищи.

Примерно треть пациентов с этим заболеванием нуждаются в хирургическом вмешательстве.

В новом исследовании, проведенном среди более чем 100 пациентов, было установлено, что регулярное потребление ультраобработанных продуктов может значительно повышать риск рецидивов болезни.

В течение года исследователи фиксировали случаи обострений, которые требовали изменения в лечении, госпитализации или операции.

Участникам было предложено вести дневники питания для отслеживания изменений в рационе.

Полученные данные показали, что высокое потребление хлеба, выпечки, крахмалистых продуктов, животных масел и растительных спредов увеличивает риск рецидивов болезни Крона в три раза.

Исследователи предполагают, что это может быть связано с наличием эмульгаторов — добавок, используемых для соединения различных ингредиентов.

Однако для подтверждения этих находок необходимо провести дополнительные исследования.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что в Австралии выяснили, что утяжеленные одеяла улучшают сон при депрессии.