В России научились выращивать чайный гриб в промышленных масштабах

Сельскохозяйственным животным нередко вводят вакцины и антибиотики для повышения продуктивности. Однако такие подходы могут приводить к серьёзным проблемам, включая дисбактериоз и ослабление иммунной системы у скота.

Решение этой проблемы нашли ученые из Пермского Политеха, которые предложили использовать биологически активные добавки, такие как Medusomyces Gisevi и чайный гриб.

Они провели исследования для определения оптимальных условий для промышленного выращивания этого гриба.

Medusomyces Gisevi, также известный как чайный гриб, представляет собой симбиотическую культуру дрожжей и бактерий, образующуюся в процессе ферментации чая с добавлением сахара.

Исследователи подчеркивают, что этот гриб богат множеством полезных веществ, включая белки, витамины, клетчатку и аминокислоты.

В то время как его легко вырастить в домашних условиях, для промышленного производства необходимо создать специальные условия, чтобы обеспечить получение продукта с заданными качествами.

В ходе экспериментов ученые изучили, как разные стадии роста гриба влияют на его химический состав.

Они обнаружили, что количество сахара в растворе существенно влияет на потребление кислорода бактериями.

В течение первого дня потребление кислорода резко увеличивается, а к шестому-седьмому дню снижается, так как кислород используется не только для производства органических кислот, но и для синтеза других веществ.

Профессор Лариса Волкова из ПНИПУ отметила, что для оптимизации процесса брожения уровень сахара в растворе должен находиться в пределах 5-10 процентов.

Это позволит получить высококачественную зооглею Medusomyces Gisevi, которая станет отличной добавкой к рациону сельскохозяйственных животных.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что в Австралии выяснили, что гамбургеры вредят организму больше, чем курение.