В РФ запатентовали мармелад с высокой пищевой ценностью для диабетиков

В Омском государственном аграрном университете им. Столыпина разработали и запатентовали новый способ производства мармелада, в состав которого входят сок княженики, сироп топинамбура и водоросли спирулины.

Этот продукт обладает высокой пищевой ценностью и низким гликемическим индексом, что делает его подходящим для людей с диабетом, как сообщается в патенте, с которым ознакомилось агентство ТАСС.

«Данное изобретение направлено на создание желейного мармелада, который подходит для диетического питания и отличается высокой пищевой и биологической ценностью, а также хорошими органолептическими характеристиками и полезными профилактическими свойствами», — отмечается в документе.

По различным данным, в России насчитывается от 10 до 12 миллионов больных сахарным диабетом.

Продукты с содержанием сахара могут резко повысить уровень глюкозы в крови.

Авторы разработки подчеркивают, что на сегодняшний день в кондитерской промышленности представлены либо изделия с высоким содержанием сахара, либо с заменителями сахара и искусственными красителями, что часто приводит к низкой пищевой ценности.

Ученые предложили новый подход к производству, чтобы решить эту проблему.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что диетолог Кабанов заявил, что растительная пища повышает продолжительность жизни.