В Омском государственном аграрном университете им. Столыпина разработали и запатентовали новый способ производства мармелада, в состав которого входят сок княженики, сироп топинамбура и водоросли спирулины.
Этот продукт обладает высокой пищевой ценностью и низким гликемическим индексом, что делает его подходящим для людей с диабетом, как сообщается в патенте, с которым ознакомилось агентство ТАСС.
«Данное изобретение направлено на создание желейного мармелада, который подходит для диетического питания и отличается высокой пищевой и биологической ценностью, а также хорошими органолептическими характеристиками и полезными профилактическими свойствами», — отмечается в документе.
По различным данным, в России насчитывается от 10 до 12 миллионов больных сахарным диабетом.
Продукты с содержанием сахара могут резко повысить уровень глюкозы в крови.
Авторы разработки подчеркивают, что на сегодняшний день в кондитерской промышленности представлены либо изделия с высоким содержанием сахара, либо с заменителями сахара и искусственными красителями, что часто приводит к низкой пищевой ценности.
Ученые предложили новый подход к производству, чтобы решить эту проблему.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что диетолог Кабанов заявил, что растительная пища повышает продолжительность жизни.
Врач-диетолог, терапевт Олег Кривченков рассказал «Ленте.ру» о том, почему опасно употреблять помидоры. По мнению диетолога,…
Врач-уролог, андролог и хирург из Уфы Ильнур Аглиуллин рассказал UfaTime.ru об основных признаках дефицита тестостерона.…
Кандидат химических наук, доцент кафедры ХТВМС РТУ МИРЭА Александр Гервальд рассказал «Ленте.ру», что линолеум с…
Наши глаза нуждаются в защите от прямых лучей солнца. Но порой солнцезащитные очки не только…
Американским ученым из Университета штата Огайо удалось узнали причину, из-за которой дети дошкольного возраста являются…
Диетолог Марият Мухина рассказала на радио Sputnik о полезных свойствах винограда. По мнению диетолога, в…