Магистр наук и дипломированный диетолог из Нью-Йорка Кэтрин Брукинг объяснила, как употребление ферментированных продуктов влияет на работу кишечника и мозга.
По мнению диетолога, вся еда, которую мы употребляем в течение дня влияет на наши эмоции, мысли и поведение. Для поддержания здоровья мозга и кишечника она рекомендует добавлять в рацион ферментированные продукты. В список таких продуктов вошли кимчи, йогурт, комбуча, мисо, темпе, кефир.
Кимчи — главный источник пробиотиков и антиоксидантов. Он пришел из азиатских стран. Капуста кимчи обладает приятным вкусом, помогает улучшить когнитивные функции и снизить риск развития деменции и болезни Альцгеймера. Также, в составе этого продукта много витамина К, который поддерживает остроту ума.
Йогурт, кефир и комбуча улучшают микрофлору кишечника. Соевые продукты, такие как пикантная паста мисо включает в себя большое количество пробиотиков и улучшает когнитивные функции. Соевый белок темпе также благоприятно воздействует на работу памяти.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщил, что в папайе есть фермент, который облегчает симптомы несварения.
Бурятская государственная сельскохозяйственная академия имени В.Р. Филиппова за последние четыре года создала семь отечественных технологий…
Жители провинции Итури на востоке Демократической Республики Конго (ДРК), где в настоящее время фиксируется вспышка…
В Россию в предстоящем сезоне могут прийти варианты вируса гриппа, к которым у населения страны…
Исследование, проведенное специалистами РЭУ им. Г. В. Плеханова, не выявило существенной разницы в гигиенической безопасности…
Первый российский биочип «Биочип-А», предназначенный для определения генетического риска развития болезни Альцгеймера, прошел испытания на…
Источники синхротронного излучения, в том числе расположенный под Новосибирском Центр коллективного пользования «СКИФ», не представляют…