Доктор Кашух: цельнозерновой хлеб улучшает пищеварение и предотвращает запоры

Врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Екатерина Кашух в интервью LIFE.ru рассказала о пользе цельнозернового хлеба для здоровья.

Она отметила, что этот хлеб готовится из муки, которая сохраняет все части зерна.

Благодаря этому он богат такими питательными веществами, как железо, селен, магний, витамины группы B и клетчатка.

Высокое содержание клетчатки делает цельнозерновой хлеб полезным для работы пищеварительной системы, сердца и сосудов, а также помогает предотвратить запоры.

Он способствует длительному ощущению сытости и помогает контролировать аппетит и поддерживать здоровый вес.

Тем не менее, Кашух предостерегает от чрезмерного потребления: оптимальная норма — один-два ломтика цельнозернового хлеба в день.

Гастроэнтеролог также положительно высказалась о ржаном хлебе, который, подобно цельнозерновому, обладает долгим насыщением.

Он не вызывает резких скачков уровня сахара в крови и также богат аминокислотами, магнием, железом и клетчаткой.

В то же время, белый хлеб из муки высшего сорта, по ее словам, может навредить здоровью.

При его производстве удаляются оболочки зерен, из-за чего в хлебе практически отсутствуют минералы, витамины и клетчатка.

Это приводит к тому, что чувство насыщения быстро проходит, что может способствовать появлению лишнего веса.

Кроме того, белый хлеб быстро усваивается и может вызвать резкие колебания уровня сахара в крови.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что в Дании создали умный инсулин против скачков глюкозы в крови.