Диетолог Чехонина: Хлеб в рационе не связан с риском болезней сердца и диабета

Обилие хлебобулочных изделий в рационе считается фактором риска ожирения, а также возникновения диабета и болезнями сердца и сосудов. Однако, как отметила в интервью с «Газетой.Ru» диетолог Юлия Чехонина, хлеб не связан с вышеуказанными заболеваниями.

«Многие люди считают, что употребление большого количества хлеба, особенно белого, вредно для здоровья и увеличивает риск диабета, ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний. Но прямой взаимосвязи нет. <…> Ожирение возникает из-за высокой калорийности рациона, и оно часто возникает не из-за самого хлеба, а из-за того, что мы на него кладем: масла, сыра, ветчины. Именно эти дополнительные ингредиенты делают бутерброд более калорийным», — пояснила Чехонина.

По ее словам, при воспалительных заболеваниях пищеварительной системы, таких как обострение язвы двенадцатиперстной кишки и желудка, из рациона нужно исключить все виды хлеба, кроме белого из муки высшего сорта, его можно потреблять в подсушенном виде. Другие разновидности могут усугубить течение болезни.

«Если нет ограничений, лучше отдать предпочтение хлебу с отрубями. Цельнозерновой хлеб также имеет низкую калорийность — в пределах 200 килокалорий. Но все зависит от количества добавленного жира и наличия дополнительных ингредиентов, таких как орехи, семена и сухофрукты», — отмечает диетолог.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что исследователи из Университетской больницы Эразма в Роттердаме определили несколько привычек, которые могут значительно сократить продолжительность жизни.