Академик Тутельян: В РФ высокий уровень потребления сахара и дефицит овощей

Нормальное значение потребления сахара в России превышает три-четыре раза. При этом наблюдается дефицит овощей и фруктов. Об этом на пресс-конференции в МИЦ «Известия», посвященной Всемирному Дню здорового питания, сообщил главный внештатный диетолог Министерства здравоохранения Российской Федерации, научный директор ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», академик РАН Виктор Тутельян.

«Сахара, кондитерских изделий в некоторых регионах [России] потребляется в три-четыре раза больше, сливочное масло, сметана являются источниками жира, насыщенных жиров, холестерина — в два раза больше», — отмечает диетолог.

Академик Тутельян добавил, что в стране наблюдается дефицит потребления овощей и фруктов, богатых полезными веществами. Они содержат большое количество витаминов, минералов, клетчатки и других веществ, необходимых для правильного функционирования человеческого организма. Фрукты и овощи обладают способностью укреплять иммунную систему человека, защищать организм от различных заболеваний.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что излишнее употребление соли может привести к высокой вероятности развития различных сердечно-сосудистых заболеваний. Избыток соли может привести к заболеваниям печени и почек, атеросклерозу.