В Орловской области разработали новый способ проверки молока

Специалистам из Орловского государственного аграрного университета им. Н. В. Парахина удалось найти новый метод определения качества сырового молока.

В основе нового метода лежит клеточный анализ. Ученые анализируют количество соматических клеток в молоке коров. Для этого они используют недорогие отечественные электропунктурные приборы. Таким образом можно установить, превышено ли количество соматических клеток в молочном продукте.  Если количество таких клеток превышает норму, то это говорит о заболеваниях животного или его неудовлетворительного физиологического состояния животного.

Также, ученые считают, что новый способ проверки молока  поможет выявить на ранних стадиях изменения в состоянии молочной железы коровы, а также предотвратить развитие заболеваний вымени.

Употребление молока, которое не прошло проверку качества, может привести к возникновению ряда болезней. Одна из таких бруцеллёз. Бруцеллёз — это инфекция, которую вызывают бактерии рода Brucella. Человек может заболеть, если выпьет непастеризованного молока, съест плохо прожаренное мясо или просто погладит заражённое животное. Заболевание приводит к разрушению внутренних органов.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщил, что покупное молоко нельзя заквасить, так как оно стерилизовано.