TransSpread: Клеверное масло полезнее других растительных масел

Исследовательской группе из Финляндии и Китая удалось обнаружить множество биоактивных соединений в семенах красного клевера (Trifolium pratense)

По словам ученных, масло красного клевера может быть перспективной заменой другим растительным маслам. Это источник функциональных ингредиентов, высокой концентрации ненасыщенных жирных кислот, фенольных соединений и токоферолов.

«Это первое подробное исследование семян красного клевера и их масла с использованием передовых методов метаболомики. Наши результаты демонстрируют высокую пищевую и биоактивную ценность этих семян, в частности, их богатое содержание ненасыщенных жирных кислот, фенольных соединений и токоферолов. Масло семян красного клевера может стать переломным моментом в области функциональных продуктов питания и фармацевтических препаратов», — отметил старший научный сотрудник исследования, доктора Баору Янга.

Издание TransSpread пишет, что также масло красного клевера возможно будет использовать в фармацевтических целях.

Красный клевер — цветок из семейства бобовых. Это растение широко встречается в умеренных регионах. Красный клевер способен фиксировать азот и таким образом обогащать плодородие почвы. Это растение ценится за свой потенциал в устойчивом сельском хозяйстве. Он предотвращает эрозию почвы и сокращения использования пестицидов.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщил, что исследователи подтвердили, что льняное масло способствует похудению и прочищает сосуды.