Мальтит или мальтитол, содержащийся в зефире, который стал причиной массовых отравлений в России, — это популярный сахарозаменитель, часто используемый в продуктах для правильного питания.
Врач-диетолог, эндокринолог и терапевт Наталья Лазуренко объяснила журналистам RT, что проблемы, возникшие от употребления лакомства с этой добавкой, могут быть связаны либо с перееданием, либо с изменением рецептуры со стороны производителя.
Замена сахара на мальтит оправдана, поскольку он обладает более низким гликемическим индексом, что делает его более безопасным для людей с нарушениями углеводного обмена, такими как сахарный диабет и ожирение.
Тем не менее, этот сахарозаменитель не так безвреден, как может показаться на первый взгляд — он существенно влияет на желудочно-кишечный тракт.
«Одним из побочных эффектов мальтита является его послабляющее действие», — отметила Лазуренко.
Мальтит способствует быстрому выведению содержимого кишечника и негативно сказывается на микробиоме, что может привести к болям, метеоризму и другим неприятным симптомам.
Что касается отравления зефиром, то его причина может заключаться в переедании, что приводит к чрезмерному потреблению данной пищевой добавки, или в изменении рецептуры продукта.
По словам врача, сладость мальтита не столь ярко выражена, как у сахарозы, из-за чего у людей может возникать желание съесть больше лакомства.
Это, в свою очередь, приводит к перееданию и усиливает негативные эффекты мальтита.
Кроме того, производитель мог сделать зефир слишком концентрированным, увеличив содержание мальтита, добавила Лазуренко.
Она предостерегла от чрезмерного увлечения продуктами правильного питания и подчеркнула, что в них часто содержатся сахарозаменители, многие из которых могут быть далеко не безвредны.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что в России выяснили, что зерновая диета снижает риск развития рака.
Ученым из Новосибирского государственного технического университета НЭТИ удалось разработать новые ранозаживляющие повязки на основе модифицированного…
Сбросить лишние килограммы без отказа от сладкого и физической нагрузки - мечта миллионов людей. Но…
Постоянное желание мыть руки в сочетании с навязчивым страхом заразиться инфекцией может указывать на наличие…
Несмотря на то что рак остается ведущей причиной смерти по всему миру, бактериальная терапия рака…
В новом выпуске программы «Жить здорово!» Елена Малышева сообщила, кто должен пройти обследование на рак…
Врачи-онкологи и анестезиологи-реаниматологи из Сеченовского Университета нашли оригинальное применение ксенону, который традиционно используется в восстановлении…