Наука

В Испании увеличили содержание витамина А в салате-латуке в 30 раз
Фото: ru.freepik.com/Автор timolina

Автор:

В Испании увеличили содержание витамина А в салате-латуке в 30 раз

Ученые из Института молекулярной и клеточной биологии растений в Валенсии осуществили биофортификацию, благодаря которой уровень питательных веществ в салате увеличился в 30 раз. Давайте разберемся, что это за процесс.

Дефицит витамина А остается серьезной проблемой, особенно в развивающихся странах.

Гинцбург сообщил, что ИИ планируют использовать при создании вакцин от рака Гинцбург сообщил, что ИИ планируют использовать при создании вакцин от рака

По данным Всемирной организации здравоохранения, ежегодно от 250 до 500 тысяч детей теряют зрение из-за недостатка этого витамина, и половина из них умирает в течение года после утраты зрения.

Даже незначительный дефицит может привести к серьезным последствиям, включая повышенный риск респираторных и кишечных инфекций, замедление роста и развитие костных нарушений.

Один из подходов к решению этой проблемы — это биофортификация, которая заключается в увеличении содержания питательных веществ в пищевых культурах.

Испанская команда ученых разработала специальный сорт салата-латука, обогащенный питательными веществами на уровень, в 30 раз превышающий содержание этих веществ в обычном салате.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что Гинцбург сообщил, что ИИ планируют использовать при создании вакцин от рака.