Терапевт Мясников: В яйцах домашних кур может быть богаче состав микроэлементов

В эфире программы «О самом главном» врач Александр Мясников и шеф-повар Глеб Астафьев обсудили безопасность и пользу куриных яиц, сообщают «Аргументы и факты».

По мнению экспертов, риск заражения сальмонеллезом от яиц значительно мал — в среднем один из 20 тысяч может заразиться. Однако они отметили, что яйца следует мыть регулярно, так как скорлупа может содержать бактерии.

Астафьев отметил, что яйца кур свободного выгула будут полезнее для здоровья, так как их рацион более разнообразный. Он также сказал, что наблюдение за птицей на птицефабриках лучше, чем у частных производителей.

«Даже если в них что-то есть, производители точно знают, что, где и в каких количествах. А когда покупаешь на рынках, не знаешь, какого монстра привезешь», — отметил Мясников.

Кроме того, с точки зрения пользы содержание микроэлементов в домашних яйцах может быть более богатым. «Купленные в магазине тоже не вредят, у них меньше ассортимента микроэлементов», — пояснил Астафьев.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что такие продукты, как простокваша, кефир и натуральный йогурт должны присутствовать в ежедневном рационе, поскольку они помогают нормализовать уровень сахара в крови.