В эфире программы «О самом главном» врач Александр Мясников и шеф-повар Глеб Астафьев обсудили безопасность и пользу куриных яиц, сообщают «Аргументы и факты».
По мнению экспертов, риск заражения сальмонеллезом от яиц значительно мал — в среднем один из 20 тысяч может заразиться. Однако они отметили, что яйца следует мыть регулярно, так как скорлупа может содержать бактерии.
Терапевт Баранова: Жиры — самые правильные калории с точки зрения энергообменаАстафьев отметил, что яйца кур свободного выгула будут полезнее для здоровья, так как их рацион более разнообразный. Он также сказал, что наблюдение за птицей на птицефабриках лучше, чем у частных производителей.
«Даже если в них что-то есть, производители точно знают, что, где и в каких количествах. А когда покупаешь на рынках, не знаешь, какого монстра привезешь», — отметил Мясников.
Кроме того, с точки зрения пользы содержание микроэлементов в домашних яйцах может быть более богатым. «Купленные в магазине тоже не вредят, у них меньше ассортимента микроэлементов», — пояснил Астафьев.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что такие продукты, как простокваша, кефир и натуральный йогурт должны присутствовать в ежедневном рационе, поскольку они помогают нормализовать уровень сахара в крови.
Международный коллектив биологов выявил 44 биомолекулы, которые есть в крови человека, и их замеры концентрации…
Российские ученые сумели улучшить диагностику эмбрионов непосредственно при экстракорпоральном оплодотворении (ЭКО). Новая методика, основанная в…
Ученые из Национального медицинского исследовательского центра имени В. А. Алмазова и Санкт Петербургского политехнического университета…
Исследователи из России и Канады совместно проследили за тем, каким образом взрослые и дети реагируют…
Европейские биологи заявили, что заражение вирусом Эпштейна-Барр (EBV) нередко приводит к появлению Т-клеток, которые атакуют…
Канадские и израильские медики придумали подход, позволяющий в целом выявлять болезнь Крона, то есть хроническую…