Несмотря на то, что в магазинах изобилие сортов яблок, отечественных среди них практически нет. А ведь эти некрупные плоды самые ароматные и полезные. При этом многие владельцы садовых участков просто не знают, что делать с урожаем, закапывают падалицу и «лишние» яблоки. Секреты их заготовки на зиму забыты. Как можно продлить срок хранения яблок и что еще с ними можно сделать Медздрав.Инфо рассказала специалист по здоровому образу жизни, питанию и БАДам, нутрициолог Светлана Синиченко.
Некоторые сорта хранятся лучше других. Именно их и стоит заготавливать в свежем виде.
«Например, яблоки зимних сортов, такие как Антоновка, Макинтош, Джонатан, могут храниться до нескольких месяцев. Яблоки следует хранить при температуре от +2°C до +4°C. Влажность воздуха должна быть около 85-90%. Лучше всего хранить яблоки в деревянных ящиках или картонных коробках.
Укладывайте их аккуратно, чтобы избежать повреждений. Между слоями яблок можно положить бумагу или опилки для поглощения лишней влаги. Разные сорта яблок имеют разную скорость созревания и порчи. Поэтому лучше хранить каждый сорт отдельно», — дала рекомендации эксперт.
Кроме того, яблоки можно сушить, варить компоты, делать повидло, соки, пастилу и зефир. Но самым популярным способом остается варка варенья.
«Варенье из яблок – отличный способ сохранить вкус и пользу фруктов на зиму. Можно добавлять другие фрукты и ягоды для разнообразия вкусов. Компот из яблок также является популярным способом сохранения витаминов и минералов. Он может быть сладким или кислым.
Джем из яблок отличается от варенья тем, что он имеет более густую консистенцию. Его можно использовать как начинку для пирогов или есть с хлебом. Можно мариновать яблоки – необычное блюдо, которое понравится любителям острого и кислого вкуса. Эти способы помогут вам наслаждаться яблоками даже зимой», — добавила Светлана Синиченко.
Врачи советуют не покупать яблоки без запаха. Если плоды не имеют характерного аромата, это говорит о том, что их долго транспортировали и обрабатывали специальными составами для длительного хранения. В итоге в яблоках не остается витаминов и их польза сомнительна.
Ранее специалист по питанию раскрыла, как сочетать продукты, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.
Заместитель мэра Москвы по вопросам социального развития Анастасия Ракова сообщила, что во флагманском центре больницы…
Американские ученые из Городского университета Нью-Йорка и других исследовательских институтов выяснили, что определенные отрицательные эмоции…
В Великобритании врачи начнут применять «калькулятор смерти» на основе искусственного интеллекта (ИИ) для прогнозирования даты…
Вспышки менингококковой инфекции до последнего времени были редкостью для нашей страны. Хотя единичные случаи фиксируются…
Исследователи из Университета Бен-Гуриона в Израиле выяснили, что контроль уровня сахара в крови ведет к…
На турецком курорте произошла вспышка вируса Коксаки, о чем также поступили сообщения из ряда российских…