Диетолог из Центре изучения питания пожилых людей имени Джин Майер при Университете Тафтса Хелен Расмуссен рассказала MedicalExpress, что брокколи, капусту и перец лучше употреблять в сыром виде.
По мнению Расмуссен, не все овощи полезно употреблять в обработанном виде. У многих при термической обработке могут исчезнуть их полезные свойства. К таким овощам относятся брокколи, перец и капуста. Чем больше они подвергаются нагреванию, тем меньше в них остается витаминов. Единственная подходящая для них термообработка — готовка на пару.
Также, в список овощей, витамины в которых зависят от способа попала морковь. Она при варке теряет уровень витамина С, который необходим для эластичности кожи. Однако для поддержания здоровья глаз и укрепления иммунной системы вареная морковь подходит.
Диетолог порекомендовала заправлять сырые овощи растительными маслами, а также добавлять в салаты полезные жиры в виде авокадо и Орехов.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщил, что для улучшения памяти в рацион следует добавить зеленые листовые овощи
Тренировки в жару являются огромной нагрузкой на сердечно-сосудистую систему, а также ведут к риску обезвоживания…
Хантавирус уже достаточно давно циркулирует в некоторых регионах России, однако пока что нового штамма "Андес"…
Международная группа исследователей, частью которой стали ученые и студенты Московского государственного университета имени М.В. Ломоносова,…
Ученые Новосибирского института органической химии (НИОХ) СО РАН и Новосибирского государственного университета (НГУ) сумели выделить…
Инженеры из США создали специальный прибор, способный активно стимулировать сердечную мышцу и корректировать в целом…
Ученые государственного научного центра вирусологии и биотехнологии "Вектор" представили тест-систему, которая позволяет быстро диагностировать оспу…