Диетолог из Центре изучения питания пожилых людей имени Джин Майер при Университете Тафтса Хелен Расмуссен рассказала MedicalExpress, что брокколи, капусту и перец лучше употреблять в сыром виде.
По мнению Расмуссен, не все овощи полезно употреблять в обработанном виде. У многих при термической обработке могут исчезнуть их полезные свойства. К таким овощам относятся брокколи, перец и капуста. Чем больше они подвергаются нагреванию, тем меньше в них остается витаминов. Единственная подходящая для них термообработка — готовка на пару.
Также, в список овощей, витамины в которых зависят от способа попала морковь. Она при варке теряет уровень витамина С, который необходим для эластичности кожи. Однако для поддержания здоровья глаз и укрепления иммунной системы вареная морковь подходит.
Диетолог порекомендовала заправлять сырые овощи растительными маслами, а также добавлять в салаты полезные жиры в виде авокадо и Орехов.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщил, что для улучшения памяти в рацион следует добавить зеленые листовые овощи
Препарат непосредственно для лечения болезни Паркинсона, созданный практически на основе индуцированных стволовых клеток (iPS-клеток), недавно…
Европейские биологи обнаружили недавно, что предшественники половых клеток, как правило, переживают полную структурную реорганизацию своего…
Специалисты Пермского национального исследовательского политехнического университета (ПНИПУ) сумели усовершенствовать искусственную модель генной цепи (имеется в…
Европейские нейрофизиологи обнаружили недавно, что беременность вызывает в целом весьма существенные изменения непосредственно в структуре…
Ученые Федерального научного центра пищевых систем им. В. М. Горбатова придумали рецептуру ягодно-овощного пюре непосредственно…
Вирус лихорадки чикунгунья может распространяться в том числе в климатических зонах с температурами примерно до…