Диетолог из Центре изучения питания пожилых людей имени Джин Майер при Университете Тафтса Хелен Расмуссен рассказала MedicalExpress, что брокколи, капусту и перец лучше употреблять в сыром виде.
По мнению Расмуссен, не все овощи полезно употреблять в обработанном виде. У многих при термической обработке могут исчезнуть их полезные свойства. К таким овощам относятся брокколи, перец и капуста. Чем больше они подвергаются нагреванию, тем меньше в них остается витаминов. Единственная подходящая для них термообработка — готовка на пару.
Также, в список овощей, витамины в которых зависят от способа попала морковь. Она при варке теряет уровень витамина С, который необходим для эластичности кожи. Однако для поддержания здоровья глаз и укрепления иммунной системы вареная морковь подходит.
Диетолог порекомендовала заправлять сырые овощи растительными маслами, а также добавлять в салаты полезные жиры в виде авокадо и Орехов.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщил, что для улучшения памяти в рацион следует добавить зеленые листовые овощи
Патологическое влечение к азартным играм намерены включить в перечень заболеваний, при которых медицинская помощь в…
Терапевт Ольга Сухарева заявила накануне, что многие заболевания, как бы это ни звучало весьма парадоксально,…
Американские медики выяснили недавно, что вероятность развития такого заболевания, как фиброз печени и других тяжелых…
Смех заметно облегчает боль, в целом снижает тревогу и к тому же стимулирует иммунную систему,…
Российские исследователи придумали систему искусственного интеллекта (ИИ), способную в десятки раз быстрее прогнозировать характер взаимодействий…
Ведущие микробиологи и экологи всего мира призвали к резкому сокращению использования различных бактерицидных средств, среди…