В животноводстве часто используют гормоны роста или анаболические агенты. Несмотря на очевидные риски, многие хозяйства продолжают их использование для увеличения массы животных и надоев молока. В чем опасность продуктов с гормонами и как их обезвредить, Медздрав.Инфо рассказал доктор медицинских наук Дмитрий Еделев.
«Основная опасность потребления ветеринарных гормонов в мясе и молоке заключается в возможном нарушении естественного гормонального баланса организма. Особенно это касается растущих детей и беременных женщин. Известно, что при длительном воздействии ветеринарных гормонов может увеличиваться риск развития проблем с репродуктивным здоровьем или даже вызывать бесплодие.
Ряд исследований установили связь между воздействием ветеринарных гормонов в пище, синтетические версии эстрогена, прогестерона и тестостерона с повышенным риском гормонально-чувствительных видов рака, таких как рак груди, простаты и матки», — предупредил врач.
Кроме того, остатки ветеринарных гормонов в пище способны спровоцировать аллергические реакции или усиливать уже имеющиеся.
Визуально продукты «с гормонами» невозможно отличить от обычных мяса и молока. А домашние методы, такие как замачивание и варка со сливанием первого бульона, не дают значительных результатов. Но все же избавиться от части гормонов можно.
«Многие ветеринарные гормоны и анаболические агенты устойчивы к высоким температурам и поэтому их стерилизуют нагреванием. Кроме того, ветеринарные гормоны являются частью биологической ткани, то есть их нельзя значительно расщепить или устранить с помощью обычных методов, таких как кипячение, приготовление на гриле или заморозка.
Гормоны, особенно стероидные, являются липофильными (любящими жир) и могут накапливаться в жировых тканях животных. Обрезка видимого жира с мяса приводит к снижению уровня ветеринарных гормонов, хотя не устраняет их полностью», — дал советы Дмитрий Еделев.
Но самым лучшим способом избежать ветеринарных гормонов является тщательный выбор продуктов. Врачи советуют покупать органические или безгормональные мясные и молочные продукты со специальной этикеткой.
Доктор Еделев рассказал, как правильно выбрать творог и как проверить его на наличие соды и растительных жиров в домашних условиях. Также специалист рассказал, в каких продуктах чаще всего используют вредный пищевой клей.
Ранее специалисты по питанию назвали магазинные йогурты «химическими бомбами Запада».
Статистика по легальным продажам алкоголя не всегда соответствует фактическим объемам употребления таких напитков, сообщил начальник…
Специалисты по всему миру отмечают, что среднесуточная норма жидкости составляет примерно 2 литра. При этом…
Мигрень - это генетическое неврологическое заболевание, которым страдает каждый седьмой человек. Она сопровождается множеством неприятных…
Ночная работа может быть привлекательным способом заработать деньги, но она скрывает риски для здоровья и…
Что нельзя есть во время приема антибиотиков, рассказала главный врач Центра общественного здравоохранения и медицинской…
Исследование ученых показывает, что люди с плохим психическим здоровьем часто видят негативный контент в интернете,…