Питание

Врач Еделев: Срезание жира помогает снизить уровень гормонов в мясе

В животноводстве часто используют гормоны роста или анаболические агенты. Несмотря на очевидные риски, многие хозяйства продолжают их использование для увеличения массы животных и надоев молока. В чем опасность продуктов с гормонами и как их обезвредить, Медздрав.Инфо рассказал доктор медицинских наук Дмитрий Еделев.

Врач Калинченко: Гормоны и антибиотики в продуктах из магазинов убивают кишечник

«Основная опасность потребления ветеринарных гормонов в мясе и молоке заключается в возможном нарушении естественного гормонального баланса организма. Особенно это касается растущих детей и беременных женщин. Известно, что при длительном воздействии ветеринарных гормонов может увеличиваться риск развития проблем с репродуктивным здоровьем или даже вызывать бесплодие.

Ряд исследований установили связь между воздействием ветеринарных гормонов в пище, синтетические версии эстрогена, прогестерона и тестостерона с повышенным риском гормонально-чувствительных видов рака, таких как рак груди, простаты и матки», — предупредил врач.

Кроме того, остатки ветеринарных гормонов в пище способны спровоцировать аллергические реакции или усиливать уже имеющиеся.

Визуально продукты «с гормонами» невозможно отличить от обычных мяса и молока. А домашние методы, такие как замачивание и варка со сливанием первого бульона, не дают значительных результатов. Но все же избавиться от части гормонов можно.

«Многие ветеринарные гормоны и анаболические агенты устойчивы к высоким температурам и поэтому их стерилизуют нагреванием. Кроме того, ветеринарные гормоны являются частью биологической ткани, то есть их нельзя значительно расщепить или устранить с помощью обычных методов, таких как кипячение, приготовление на гриле или заморозка.

Гормоны, особенно стероидные, являются липофильными (любящими жир) и могут накапливаться в жировых тканях животных. Обрезка видимого жира с мяса приводит к снижению уровня ветеринарных гормонов, хотя не устраняет их полностью», — дал советы Дмитрий Еделев.

Врач-гигиенист Коваленко: Не стоит покупать яблоки без аромата

Но самым лучшим способом избежать ветеринарных гормонов является тщательный выбор продуктов. Врачи советуют покупать органические или безгормональные мясные и молочные продукты со специальной этикеткой.

Доктор Еделев рассказал, как правильно выбрать творог и как проверить его на наличие соды и растительных жиров в домашних условиях. Также специалист рассказал, в каких продуктах чаще всего используют вредный пищевой клей.

Ранее специалисты по питанию назвали магазинные йогурты «химическими бомбами Запада».

Инга Ланская

Родилась в Баку, живу в Москве, хочу на море. Мечтаю превратить хотя бы один пустырь в сад, как это делали мои любимые Чехов и Гуэрра. Окончила сценарный факультет Киноакадемии Рустама Ибрагибекова. Являлась автором и продюсером на студии «Кириллица» и тк «Амедия». Работала в «Известиях», Life и Ленте.

Последние статьи

Росалкогольтабакконтроль опроверг миф о самых пьющих регионах России

Статистика по легальным продажам алкоголя не всегда соответствует фактическим объемам употребления таких напитков, сообщил начальник…

2 минуты назад

Диетолог Пришвина: суточная норма воды зависит от предпочтений самого человека

Специалисты по всему миру отмечают, что среднесуточная норма жидкости составляет примерно 2 литра. При этом…

42 минуты назад

В UT Health San Antonio нашли в мозге механизм, который активирует мигрень

Мигрень - это генетическое неврологическое заболевание, которым страдает каждый седьмой человек. Она сопровождается множеством неприятных…

59 минут назад

АиФ: Работа в ночную смену может привести к увеличению расходов на лечение

Ночная работа может быть привлекательным способом заработать деньги, но она скрывает риски для здоровья и…

1 час назад

Профилактик Отраднова: При приеме антибиотиков нужно исключить тяжелую пищу

Что нельзя есть во время приема антибиотиков, рассказала главный врач Центра общественного здравоохранения и медицинской…

1 час назад

MedicalXpress: Просмотр негативного контента ухудшает психическое здоровье

Исследование ученых показывает, что люди с плохим психическим здоровьем часто видят негативный контент в интернете,…

1 час назад