Доктор Кашух сняла опасения о калорийности картофеля

Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух развенчала популярный миф о том, что картофель является высококалорийным продуктом.

В интервью «Известиям» она отметила, что его полезность или вредность во многом зависит от способа приготовления и сочетания с другими продуктами.

«Запеченный картофель с брокколи и морковью, подаваемый с курицей, окажется значительно более полезным вариантом, чем картофель фри с чизбургером и молочным коктейлем», — подчеркнула Кашух.

Она также добавила, что сырой картофель не содержит вредных веществ: он низкокалорийный, почти не имеет жира, но богат клетчаткой и полезными компонентами, такими как витамины группы B, витамин C, калий, магний, фосфор и железо.

По мнению гастроэнтеролога, картофель положительно сказывается на здоровье кишечника, улучшает функционирование сердечно-сосудистой системы, способствует нормализации артериального давления и помогает выводить излишнюю жидкость из организма.

Однако Кашух уделила внимание и тем, кто страдает от сахарного диабета или избыточного веса.

Она предостерегла, что следует быть осторожными с потреблением этого корнеплода, так как картофель содержит в основном быстрые углеводы, которые могут быстро повышать уровень сахара в крови и не обеспечивают длительное чувство сытости.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что отказ от сахара снижает риск развития рака.