Биолог Баранова: зависимость от вредного строится на активности нейромедиаторов

Многие люди увлекаются различными снеками, чипсами и сладостями, что может привести к негативным последствиям для здоровья.

Биолог Анча Баранова подчеркнула, что такие продукты могут вызывать зависимость, и этот процесс происходит определённым способом, как сообщает «АиФ».

Она отметила, что механизмы формирования зависимостей аналогичны в разных контекстах.

Хотя зависимость от наркотиков проявляется более активно и сильно, принципы, лежащие в основе пищевой зависимости, очень схожи. Оба процесса связаны с работой нейромедиаторов.

— Блюда с ярким вкусом обладают гораздо большей способностью вызывать зависимость, чем обычные продукты.

Это связано с тем, что они обеспечивают более сильную стимуляцию вкусовых рецепторов.

В принципе, у нас есть естественная зависимость от еды — без неё риск голодной смерти высок.

Но именно стимуляция рецепторов в значительной мере влияет на развитие зависимости, — рассказала биолог.

Продукты с выраженным вкусом оказывают более сильное влияние на рецепторы. Кроме того, в такой пище часто содержатся усилители вкуса.

Глутаматы, к примеру, способны активно влиять на передачу сигналов между клетками. Это один из самых распространённых возбуждающих нейромедиаторов.

Таким образом, при регулярном потреблении чипсов рецепторы могут адаптироваться, что в дальнейшем приводит к снижению их чувствительности к менее интенсивным вкусам обычных продуктов.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что ягоды годжи повышают холодостойкость и снижают риск ожирения.