Гастроэнтеролог Кашух: Излишнее употребление белого риса повышает риск аллергии

Рис является естественным источником витаминов группы В, которые необходимы для здоровья нервной системы. Кроме того, иногда может развиться аллергия на этот продукт, сообщает RT со ссылкой на слова гастроэнтеролога Екатерины Кашух.

По ее словам, минералы в составе риса — железо, цинк, калий, фосфор, магний — поддерживают функционирование костей, сердца, мышц и других внутренних органов. Рисовые зерна содержат пищевые волокна и крахмал — оба вещества улучшают пищеварение. Отдельные сорта риса содержат антиоксиданты, замедляющих старение организма и защищающие клетки от свободных радикалов.

Рис идеально подходит для людей с целиакией — непереносимостью глютена, поскольку это вещество не входит в продукт. В рисе также очень мало жира, поэтому продукты на его основе идеально подходят для людей, следящих за своим весом. Из-за высокого содержания простых углеводов очищенный рис следует употреблять с осторожностью людям с диабетом. Кроме того, низкое содержание клетчатки может вызвать запор.

Врач отметила, что чрезмерное потребление белого риса повышает риск заболеваний щитовидной железы, атеросклероза, и, в редких случаях, возможно развитие аллергии.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что в Волгоградской области растет число инфицированных малярией Западного Нила. Комары являются носителями природно-очаговой инфекции.