В чем польза и вред дыни для здоровья

Сезон дыни в самом разгаре. Редко можно встретить человека равнодушного к сочной и спелой мякоти этого дара бахчи. Дыню едят сырой, в виде конфитюров, цукатов. В Средней Азии очень популярна сушеная и вяленая дыня — ломтики очищают от кожуры и скручивают в спирали, затем сушат или вялят на солнце. С горячим зеленым чаем это необычайно вкусно. Но только ли вкусовые качества дыни делают ее желанной гостьей на нашем столе? Мы расскажем о свойствах дыни, в чем ее польза нашему организму и всем ли безопасно есть этот сочный плод.

Какие полезные вещества содержатся в дыне

Существует миф, что дыня — тяжелая пища и тяжело переваривается нашим пищеварительным трактом. Это совершенно не так — дыня состоит из воды почти на 90 %, калорийность ее примерно 35 ккал на 100 г мякоти зрелого плода. Дыня — прекрасный источник витаминов и минералов. Вот только некоторые из них:

— бета-каротин — растительный пигмент, придающий овощам и фруктам желтую окраску, он является мощным растительным антиоксидантом, который останавливает хронические воспалительные процессы, замедляет старение нашего организма. В дыне бета-каротина содержится больше, чем в оранжевых апельсинах;

— кремний — этот элемент улучшает состояние кожи, служит профилактикой образования угревой сыпи и ранних морщин, является строительным материалом для нервных волокон;

— фолиевая кислота — восстанавливает иммунитет, участвует в процессе кроветворения, принимает участие в синтезе аминокислот, необходимых женскому организму во время беременности, поддерживает работу сердца и сосудов;

— витамин С — в 100 г спелой мякоти дыни содержится 25 % суточной дозы этого необходимого для организма витамина;

— витамины группы В — участвуют в метаболических процессах, важны для работы нервной системы, системы пищеварения и т. д.;

— кобальт — нормализует обмен веществ, работу ЦНС.

Польза дыни для организма

Дыня влияет на основные функции и состояние органов и тканей нашего организма. Вот только некоторые из них:

— дыня поддерживает зрение – витамин А (бета-каротин) очень полезен для зрения и здоровья глаз. Всем без исключения, а особенно тем, кто много времени проводит за компьютерным монитором, необходимо включать в рацион продукты, содержащие каротин;

— дыня полезна для сосудов и сердца — большое содержание микроэлементов и витаминов способствует поддержанию нормальной работы сердечно-сосудистой системы;

— антиоксиданты, содержащиеся в дыне, способствуют омоложению организма, снижению активности воспалительных процессов;

— регулярное употребление дыни помогает поддерживать вес в необходимых границах — низкая калорийность и большое количество полезных веществ и минералов делают дыню незаменимой помощницей для сохранения фигуры;

— содержащаяся в дыне клетчатка способствует нормальному пищеварению, хорошей перистальтике. В сочетании с умеренными количествами жидкости (воды или чая) эффект усиливается. Дыня полезна при запорах.

В день рекомендуется съедать 300-500 г мякоти дыни взрослым, и от 25 до 100 г — детям в зависимости от возраста.

Дыню нельзя употреблять с молочными и кисломолочными продуктами одновременно. Допускается сочетать дыню с ветчиной, морепродуктами — это считается блюдами высокой кухни. Но вообще рекомендуется употреблять дыню отдельно от других продуктов, чтобы не спровоцировать несварение желудка. Не сочетается дыня и с алкоголем.

Существует такое понятие, как разгрузочные дни на дыне — их проводят раз в 1-2 недели. Особенно такие дни полезны для гипертоников — благодаря природному диуретическому действию дыня помогает держать артериальное давление под контролем. В разгрузочные дни на дыне возможно употребление до 1000-1200 г мякоти.

Разгрузочный день с дыней может быть следующим:

— 200 г дыни на завтрак;

— второй завтрак — йогурт или кефир;

— обед — отварная птица или нежирное мясо с гарниром из гречки, ячменной каши или тушеных овощей;

— полдник — 300 г дыни;

— ужин — тушеные овощи и ломтик дыни с зеленым чаем.

Нужно помнить, что людям, страдающим диабетом, нужно ограничивать употребление дыни, а от разгрузочных дынных дней и вовсе следует отказаться.

Кому противопоказана дыня

К сожалению, дыня не всем и не всегда полезна. Но противопоказаний к употреблению дыни совсем немного:

— сахарный диабет 1 и 2 типа. В этой бахчевой культуре содержится очень много природного сахара, поэтому диабетикам позволительно съедать 70-100 г не чаще 2-3 раз в неделю;

— болезни желудочно-кишечного тракта в стадии обострения;

— индивидуальная непереносимость продукта.

Беременным можно употреблять в пищу дыню, но с осторожностью, чтобы избежать аллергических проявлений или неприятных эффектов.

Детям можно давать дыню с 2 лет маленькими порциями по 25-30 г, при этом необходимо следить за реакцией организма ребенка (нет ли проявлений аллергии или нарушений работы желудочно-кишечного тракта).

Перед употреблением дыню необходимо тщательно вымыть и только потом резать на порционные куски. Дело в том, что при созревании на бахче, во время транспортировки и хранения на кожуре может скапливаться большое количество патогенных микроорганизмов, которые при разрезе с кожуры проникают в мякоть плода, активно размножаются во влажной среде, богатой природными сахарами, и могут вызвать различные инфекционные заболевания.

Хранить целую дыню дома можно в затемненном месте (вне доступа прямых солнечных лучей) в течение 5-7 дней. Разрезанный плод необходимо хранить только в холодильнике, в герметичном контейнере или обмотав пищевой пленкой. Очень хорошо дыня сохраняется в морозильной камере (при температуре минус 18 градусов цельсия дыня может храниться до 8-9 месяцев). Соблюдая эти простые рекомендации, вы сможете с удовольствием и без опаски наслаждаться вкусной и ароматной дыней.