Научный сотрудник Серебрякова: Дешевый мед часто продают как дорогой

Поддельный мед можно разделить на три группы: в первом случае производитель продает дешевый мед дороже, во втором — разбавляет натуральный мед сиропами, в третьем — добавляет в продукт химические вещества для улучшения его свойств. Об этом рассказала старший научный сотрудник ФГБНУ «ФНЦ пчеловодства» Оксана Серебрякова.

Она объяснила, что испытательная лаборатория часто проводит исследования коммерческого меда и меда, продаваемого на ярмарках. В зависимости от региона объем некачественного меда может достигать 60 процентов. При этом важно уметь различать виды подделок.

Почти половина случаев фальсификации носит информационный характер, когда дешевый мед обходится дорого. Например, подсолнечниковый мед продают как дорогой липовый либо старый разогретый — как свежий. На втором месте по распространенности — фальсификация ассортимента, в этом случае в мед добавляются глюкозо-фруктозные сиропы.

По мнению эксперта, наибольшую опасность представляет квалиметрическая фальсификация меда. Производители иногда искусственно улучшают качество меда, добавляя пищевые или непищевые добавки. Одним из примеров является отбеливание черного меда химическими веществами, пишет «Газета.Ru».

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что исследователи определили факторы, которые влияют на успешную потерю веса у людей с ожирением при приеме препаратов «Оземпик» или его аналогов.