Доктор Садыков: молоко всегда надо пить теплым

Хотя многие дети из СССР могут вспоминать молоко с пенкой как что-то неприятное, с научной точки зрения этот напиток имеет свои преимущества.

Гастроэнтеролог и диетолог Рустем Садыков объяснил, почему теплое молоко гораздо полезнее.

Нагревание молока увеличивает скорость движения молекул воды, что делает его менее вязким и более легко усваиваемым.

Идеальная температура для потребления молока составляет от 37 до 40 градусов, что создает комфортные условия для желудка и не раздражает слизистую оболочку.

По словам Садыкова, нагрев приводит к денатурации лактозы – вещества, которое может вызывать непереносимость у некоторых людей.

Это изменение способствует более эффективному расщеплению и усвоению лактозы, благодаря чему люди с легкой формой непереносимости могут пить молоко без негативных последствий.

Также теплое молоко обладает успокаивающим действием благодаря содержанию триптофана – аминокислоты, способствующей выработке серотонина, который называют «гормоном счастья».

Дополнительно, нагретый напиток стимулирует выработку желудочного сока, что улучшает процесс пищеварения.

В молоке также содержатся антитела, которые помогают укреплять иммунитет и бороться с инфекциями.

Тем не менее, у теплого молока есть и свои недостатки: при чрезмерном нагреве оно теряет некоторые витамины, а длительное кипячение может привести к образованию канцерогенов, что увеличивает риск онкологических заболеваний.

Садыков предостерегает: «Не кипятите молоко дольше 3-5 минут».

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что раздражительность может указывать на дефицит магния у пожилых.