Эксперт Соломатина: Трансжиры в картошке фри угрожают сердцу и сосудам

Диетолог Елена Соломатина предупреждает о возможных рисках, связанных с употреблением фастфуда, особенно тех блюд, которые жарятся во фритюре.

В числе самых вредных продуктов она выделяет картошку фри, содержащую трансжиры, что может негативно сказаться на здоровье.

«Фастфуд можно условно разделить на две категории: вредный и катастрофически вредный, особенно если в ресторане не соблюдаются правила по замене масла в фритюре», — отметила Соломатина.

Трансжиры в таких блюдах могут нарушать структуру клеточных мембран и способствовать развитию рака и заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Интересно, что исследования демонстрируют, что трансжиры не только ухудшают работу сердца, но и могут способствовать преждевременному старению клеток. Данные Всемирной организации здравоохранения подтверждают, что даже незначительное снижение потребления трансжиров на 1% от общего количества калорий может уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний на 2-3%.

Кроме того, диетолог акцентирует внимание на опасностях, связанных с потреблением пальмового масла, которое часто используется в фастфуде.

«Пальмовое масло содержит насыщенные жиры, что может повысить риск инсультов и инфарктов», — добавила она.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что с 2025 года психические заболевания начнут лечить электрошоком.