Учёные из Технологического института Сибаура в Японии выяснили, что полифенольные соединения, содержащиеся в растительной пище, взаимодействуют с человеческими рецепторами горького вкуса, что способствует снижению уровня сахара в крови.
Результаты исследования опубликованы в журнале Food Bioscience (FBiosci).
Фокус исследования был сосредоточен на полифенолах — природных веществах, которые придают горьковатый вкус различным фруктам, овощам, семенам, а также кофе и чаю.
В мире известно около восьми тысяч различных полифенолов.
Учёные провели анализ предыдущих работ, изучающих полезные свойства этих соединений для людей с сахарным диабетом.
Исследование показало, что полифенолы имеют уникальное взаимодействие с рецепторами горького вкуса, известными как вкусовые рецепторы второго типа (T2R), которые находятся как в полости рта, так и в других частях организма.
Полезное действие полифенолов начинается после их употребления и взаимодействия с T2R в желудочно-кишечном тракте.
В ходе экспериментов учёные обнаружили, что активация T2R полифенолами в кишечнике способствует секреции различных гормонов, включая холецистокинин (CCK) и инкретины. Один из этих инкретинов — глюкозозависимый инсулинотропный полипептид (GIP) и глюкагоноподобный пептид-1 (GLP-1).
Эти вещества стимулируют выработку инсулина и помогают поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови.
Именно на активации рецептора GLP-1 основываются действия препаратов для похудения и лечения диабета, таких как Оземпик.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что в России изобрели новый метод уничтожения микробов во рту.
Врач - инфекционист Еленой Мескина рассказала «Вечерней Москве», какие симптомы указывают на пневмонию у детей.…
Диарея путешественников или диарея туриста – инфекционное заболевание, вызываемое различными этиологическими факторами, которое проявляется нарушением…
Рак гортани — это злокачественная опухоль гортани, чаще всего плоскоклеточного характера. В зависимости от локализации…
Гайморит — воспалительное заболевание, которое возникает в слизистой оболочке окологлазничных пазух. Заболевание возникает в результате…
Исследование показало, что режим питания и его особенности могут оказывать существенное влияние на прогрессирование рассеянного…
Ученые из Ноттингемского университета представили новый метод генетического анализа, получивший название GIFT. Этот метод позволяет…