Учёные из Технологического института Сибаура в Японии выяснили, что полифенольные соединения, содержащиеся в растительной пище, взаимодействуют с человеческими рецепторами горького вкуса, что способствует снижению уровня сахара в крови.
Результаты исследования опубликованы в журнале Food Bioscience (FBiosci).
Фокус исследования был сосредоточен на полифенолах — природных веществах, которые придают горьковатый вкус различным фруктам, овощам, семенам, а также кофе и чаю.
В мире известно около восьми тысяч различных полифенолов.
Учёные провели анализ предыдущих работ, изучающих полезные свойства этих соединений для людей с сахарным диабетом.
Исследование показало, что полифенолы имеют уникальное взаимодействие с рецепторами горького вкуса, известными как вкусовые рецепторы второго типа (T2R), которые находятся как в полости рта, так и в других частях организма.
Полезное действие полифенолов начинается после их употребления и взаимодействия с T2R в желудочно-кишечном тракте.
В ходе экспериментов учёные обнаружили, что активация T2R полифенолами в кишечнике способствует секреции различных гормонов, включая холецистокинин (CCK) и инкретины. Один из этих инкретинов — глюкозозависимый инсулинотропный полипептид (GIP) и глюкагоноподобный пептид-1 (GLP-1).
Эти вещества стимулируют выработку инсулина и помогают поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови.
Именно на активации рецептора GLP-1 основываются действия препаратов для похудения и лечения диабета, таких как Оземпик.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что в России изобрели новый метод уничтожения микробов во рту.
Метаболический синдром — это симптомокомплекс, который проявляется нарушением обмена жиров и углеводов и повышением артериального…
Рак занимает второе место по распространенности среди смертельных недугов. И уступает пальму первенства лишь сердечно-сосудистым…
В России, как и в других странах, в ближайшие годы будет наблюдаться увеличение онкозаболеваний. Связано…
19 сентября отмечается День папайи. Несмотря на то что этот фрукт не слишком популярен в…
Ученые Московского физико-технического института разработали светящиеся бактерии, которые могут использоваться для обнаружения мутагенов и канцерогенов…
Метод тарелки — это простой способ сбалансировать свой рацион, распределяя продукты по разным группам. Основная…