Учёные из Технологического института Сибаура в Японии выяснили, что полифенольные соединения, содержащиеся в растительной пище, взаимодействуют с человеческими рецепторами горького вкуса, что способствует снижению уровня сахара в крови.
Результаты исследования опубликованы в журнале Food Bioscience (FBiosci).
Фокус исследования был сосредоточен на полифенолах — природных веществах, которые придают горьковатый вкус различным фруктам, овощам, семенам, а также кофе и чаю.
В мире известно около восьми тысяч различных полифенолов.
Учёные провели анализ предыдущих работ, изучающих полезные свойства этих соединений для людей с сахарным диабетом.
Исследование показало, что полифенолы имеют уникальное взаимодействие с рецепторами горького вкуса, известными как вкусовые рецепторы второго типа (T2R), которые находятся как в полости рта, так и в других частях организма.
Полезное действие полифенолов начинается после их употребления и взаимодействия с T2R в желудочно-кишечном тракте.
В ходе экспериментов учёные обнаружили, что активация T2R полифенолами в кишечнике способствует секреции различных гормонов, включая холецистокинин (CCK) и инкретины. Один из этих инкретинов — глюкозозависимый инсулинотропный полипептид (GIP) и глюкагоноподобный пептид-1 (GLP-1).
Эти вещества стимулируют выработку инсулина и помогают поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови.
Именно на активации рецептора GLP-1 основываются действия препаратов для похудения и лечения диабета, таких как Оземпик.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что в России изобрели новый метод уничтожения микробов во рту.
Мигрень - это генетическое неврологическое заболевание, которым страдает каждый седьмой человек. Она сопровождается множеством неприятных…
Ночная работа может быть привлекательным способом заработать деньги, но она скрывает риски для здоровья и…
Что нельзя есть во время приема антибиотиков, рассказала главный врач Центра общественного здравоохранения и медицинской…
Исследование ученых показывает, что люди с плохим психическим здоровьем часто видят негативный контент в интернете,…
Группа ученых проанализировала данные и подтвердила, что операции по лечению тяжелого ожирения безопасны и эффективны.…
Общий анализ крови - распространенная форма медицинской диагностики. В каких случаях назначается обследование и что…