Диетолог Белоусова: При ненадлежащем хранении льняное масло становится вредным

Льняное масло вредно для здоровья при несоблюдении условий хранения, рассказала НСН диетолог Анна Белоусова. По ее словам, продукт следует хранить в темном и прохладном месте.

Диетолог отмечает, что льняное масло считается очень полезным и что это правда, но молекулы омега-3 в нем нестабильны.

«Они быстро прогоркают и молекула превращается из своего нормального цис-изомера в транс-изомеры, так называемые молекулы-мутанты. Молекула изменяет свою структуру, из согнутой становится вытянутой. В этом случае она превращает все свои полезные свойства во вредные. То есть там, где была защита кровеносных сосудов, наблюдается их повреждение. Там, где есть поддержка иммунитета, становится вредно для него», — отметила врач.

Она добавила: чтобы льняное масло оставалось полезным, его необходимо хранить в темном месте или даже в холодильнике, а «красивая светлая полка на кухне» совершенно не подходит для этих целей. Кроме того, следует обратить внимание на дату изготовления: после отжима масло хранится от шести до восьми месяцев, не более, после чего подходит только для разбавления красок.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что постоянное использование мобильных телефонов может иметь серьезные последствия для сердечно-сосудистой системы, особенно для людей, страдающих диабетом и курящих.